ノドグロ ウニ 丼

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前回からの続きです


さぁそろそろ最後の料理！


この買ってきた

本日水揚げの刺身用ノドグロ！


まるまる太ってます！

おろしたら

皮を炙っていただきます！

いいねぇ～！！！

egaに教えてもらったけど

白い大トロって言われてるらしい

氷水でしめたらこの脂！！！

ノドグロと板ウニ！

並ぶとすごい絵だねｗ

それとお刺身が

すこしだけ残っていたので

それも使っちゃいます

残ってたお刺身と

畑の万願寺唐辛子を

天ぷらにしました！

どんぶりにご飯を入れて

海苔を散らして

その上に天つゆを染み込ませた

天ぷらを置いく

お刺身を置くスペースには

大葉が敷いてあります

ここへノドグロとウニ

山葵と卵黄を入れて完成！！！

おー！！！

これは豪華だね～

それから刺身に使った

カサゴとノドグロのアラで

アラ汁をhiroにお願いしました

丁寧に灰汁を取って

味噌を入れたら完成！

出汁はこれだけです

並ぶとすごいねｗ

さぁ！みんなで食べよう！

もう最高に美味しかったｗ

翌日の晩は奥さんに

もう一匹買ってたノドグロを

刺身にして出したら

よく分からんくらい美味しい！

って言ってたｗｗｗ

ちょうど8月の最後の日曜日は

花火が毎年上がります

それを窓から眺めながら

夏の終わりを感じていました

今年もいい夏でした

これで今年の夏のお話は終わりです

色々忙しかったけど

楽しい夏だったなぁ～

さて次回からは9月のお話です！

もちろん落ち鮎も登場するよ

まだ忙しくて山に行けてないけど

キノコのシーズン始まるしね！

実は俺達の田舎暮らしは意外にも

秋のアクセスがぶっちぎりで高い！

頑張って盛り上げていくので

みんなよろしくねぇ～

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