梅麩とハート麩の雛寿司 第二話

 

前回からの続きです

もうとっくに雛人形をおさめる人が

多いと思いますが

この辺りは旧暦の４月３日までお雛さんを

出しているところが多いです

３月３日なんて花もなにもない時期だら

旧暦まで出しておかないとお雛さんも

春が感じれないでしょ！

さてひな祭りの準備ができました

なんと言ってもこの可愛いお寿司

ちらし寿司って作ったことない人には

けっこうハードル高そうに見えるけど

特別な技術はいらないし

意外と簡単にできるからお勧め！

お寿司を作ってたら

昔写真を撮るために買った着物を

勝手に娘達が出してきて着せろとうるさかった

長女の着物はもともと大きかったから

ちょうどいいくらいになったんだけど

次女と三女の着物は小さくなってて

三女が次女の着物を着たら

次女の着る着物がなくなってしまって

妻が浴衣を出してやってたｗｗｗ

子どもにしたら同じか

でもごめん！

さてハマグリのお汁も出来て

ご飯が揃いました！

生麩を入れた可愛いお寿司ができたけど

お吸い物にも入れるんだ！

って錯覚しそうですが

本来お吸い物に入れるものですｗ

この生麩が昔から好きで

お寿司に入れたら可愛いかなと思って

やってみたんだけどすごくいいね！

三人娘だとひな祭りは

けっこ大きいイベントです！

また一年みんな元気で過ごせますように

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梅麩とハート麩の雛寿司 第一話

そろそろブログ書きますｗ

再開してもほぼ放置で申し訳ない

３月３日のひな祭りはちょうど

日曜日だったのでお寿司を作りました

かなり可愛いく作れました

今回は作り方を書いていきます！

とりあえず出汁を取っておきます

次は前日から戻しておいた干しシイタケを

絞ってまな板の上に置く

軸は固いので切り落とす

次は細かく刻んでいきます

シイタケは出汁、砂糖、醤油、味醂で煮ておく

煮ている間に絹さやのすじを取っていきます

塩ゆでは１分くらい

ここから生麩を切っていきます

半解凍くらいで切ると切りやすいです

切ったままだとくっついてしまうので

切りながらボウルに入れていきます

お店はここでいつも購入しています

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次は煮ていきます

私の場合は出汁、砂糖、塩、薄口醬油で煮ます

沸騰してきて一瞬膨らんだ瞬間に火を止めます

火にかけすぎるとブヨブヨになるので注意！

火を止めてしまえば膨らまないので

盛り付けるまでそのまま煮汁に漬けておいて大丈夫

次は卵を焼きました

今回は海鮮なので刺身を切って

具材が揃ったので次は酢飯

すし酢と煮ておいたシイタケを混ぜまず

娘達にうちわで扇いでもらいました

今回は白ごまも酢飯に加えました

酢飯の全体に刻み海苔を敷いていきます

好みの具を入れていきます！

やっぱりイクラはあった方が綺麗だよね！

雛寿司が完成しました！

一応インスタに動画載せてるのでリンクつけておきます

雛寿司動画

続きはまた次回です

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