梅麩とハート麩の雛寿司 第一話

そろそろブログ書きますｗ

再開してもほぼ放置で申し訳ない

３月３日のひな祭りはちょうど

日曜日だったのでお寿司を作りました

かなり可愛いく作れました

今回は作り方を書いていきます！

とりあえず出汁を取っておきます

次は前日から戻しておいた干しシイタケを

絞ってまな板の上に置く

軸は固いので切り落とす

次は細かく刻んでいきます

シイタケは出汁、砂糖、醤油、味醂で煮ておく

煮ている間に絹さやのすじを取っていきます

塩ゆでは１分くらい

ここから生麩を切っていきます

半解凍くらいで切ると切りやすいです

切ったままだとくっついてしまうので

切りながらボウルに入れていきます

お店はここでいつも購入しています

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次は煮ていきます

私の場合は出汁、砂糖、塩、薄口醬油で煮ます

沸騰してきて一瞬膨らんだ瞬間に火を止めます

火にかけすぎるとブヨブヨになるので注意！

火を止めてしまえば膨らまないので

盛り付けるまでそのまま煮汁に漬けておいて大丈夫

次は卵を焼きました

今回は海鮮なので刺身を切って

具材が揃ったので次は酢飯

すし酢と煮ておいたシイタケを混ぜまず

娘達にうちわで扇いでもらいました

今回は白ごまも酢飯に加えました

酢飯の全体に刻み海苔を敷いていきます

好みの具を入れていきます！

やっぱりイクラはあった方が綺麗だよね！

雛寿司が完成しました！

一応インスタに動画載せてるのでリンクつけておきます

雛寿司動画

続きはまた次回です

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