前回からの続きです
続いてはお隣さんからもらった筍で
木の芽焼きを作りました
ここからが苦労して採った山菜料理！
まずはタラの芽の天ぷら
こっちはコシアブラの天ぷら！
美味しそうでしょ！
そして筍ご飯のおにぎり！
山椒の一番先の柔らかい芽を添えました
これかなり美味しそうでしょ！
最後は親父の同級生がやってる
手打ち蕎麦屋で持ち帰りにしてもらった
手打ち蕎麦です！
大鍋で湯がいて一盛にしました
もう４時間くらい飲んでるから
かなり気分がいいですｗ
揚げたての山菜蕎麦に
筍のおにぎり 手打ちの蕎麦
とってっも美味しかったです
飲みの日程が決まってから
ぼーっとしてるときに
頭でメニューを組んでる
ある程度、頭で組めたら
適当にスマホに簡単なお品書きのメモをして
その後買い物リストメモを作る
次は使う食器を考えて
盛り付けをなんとなくイメージする
楓とか使う葉っぱを何にするかとか
壺に飾る花や枝は何にするかとか
その後仕込みの段取りを頭で組む
そんで飲みの最後まで作っていくイメージをする
あとはネットで注文するものは早めにして
残りは前日スーパーで調達
そんなことは２週間くらい
ゆっくり考えてるのが楽しい
ただ問題は俺も飲みながら作るから
だいたい予定通りにいかないｗ
やりたいことの理想と
飲みたい気持ちのせめぎ合いｗ
よく飲食店はしないのかと聞かれるけど
私はやりたいことを自由にやりたい
制約は季節と自然以外はいらない
得意なことと好きなことは違うと思う
幸せってのは得意なことを極めるより
好きなことを追求することだと思ってます
これで山菜のお話は終わりです
時期外れになってしまいましたが
いかがでしたか？
インスタ始めたからフォローしてね
