俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
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2019年7月22日月曜日

クリタケのミートパスタ



去年書き残した秋のお話です



実家に帰ると親父が燻製を作っていました


出来上がった燻製がこちら


丸鳥ですw





とりあえず出刃で真っ二つにして

半分は冷凍しておくことにしました





夜はあれで酒を飲むとして

晩ご飯のサラダに燻製を入れました




ところでこの時期はクリタケが生えます

この小さいキノコはしっかりとした食感なので

わりとパスタとかシチューとか洋食によく合う





なので今晩はクリタケのミートパスタ!




お鍋でグツグツにてミートソースが完成しました




しっかり煮ても食感が消えないので

このキノコは煮込み向きです!




ってことで本日のお話はおしまいw




2019年7月19日金曜日

秋の夜長 第七話 焼き松茸



去年書き残したお話

思いついたように更新してみます(笑)



前回からの続きです


最後はもちろん焼き松茸!


これを山で見つけたときに

すごく嬉しかった!




これさぞお高いんでしょうね~

生涯買うことはないと思いますがw




焼き松茸と酒!!!

秋はこれに勝るものはありませんな




クロッコも隣で焼きながら

最高級の備長炭で松茸を焼いていきます





とにかく焼けてるときの香がすごい

そしてこの絵を見ながら酒が飲めるw


炭火は見てるだけ落ち着くし

夜が更けてきて炭の温かさがちょうどいい


秋の夜長にこの風情のある楽しみ方が

なんともいいですね~



さぁ焼けましたよ!





そんな感じで

この秋の一番のイベントを終えました


それと最後に忘れてけど

釣った鯛の開きも焼いて食べましたw




これで秋の夜長のお話はおしまいです

また気まぐれで更新します!