俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
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2018年1月31日水曜日

冬苺酒 第二話 新しい群生地


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前回からの続きです


冬苺のお酒を作るために

木小屋の側にある冬苺を収穫しました


でも今年はこの場所の実りが少なくて

別の場所を探すことにしました


まぁどこにあるか家の周りは

ほとんど知ってるけどね!




この木小屋の上へ登っていくと

今度は広い場所に出ます


たぶんここは昔

畑か田んぼだった場所です


それでいつもあの石垣のところに

冬苺がある





これが冬苺の葉っぱとツルです!




ちなみにあの葉っぱが赤くなってる木は

夏に収穫してるブルーベリーの木


親父が何年か前に植えました




夏にはこんな感じで葉っぱが青々として

ブルーベリーを収穫することができる





この木に鳥が巣を作ってて

ヒナがいたこともありました




話しがそれましたが

冬苺のツルはたしかにあるのに

実がまったく付いていません!


なんで???




さらにその奥へ上がっていきました


さいきん奥の方は

行ってなかったんだけど


なんとそこには

たくさん冬苺が実っていました!





昔はこんなところに生えてなかったのに

種が飛んだのかな!


まぁとにかくこんなんにたくさん

群生してるところが見つかってよかった


たくさん実が付いてるし

これを収穫すればここだけで

お酒を作るくらいにはなるね!





収穫のお話はまた明日の

三話で書きます!



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2018年1月30日火曜日

冬苺酒 第一話 孤独の苺


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そろそろ通常の

俺達の田舎暮らしに戻ります!


今回のお話は最近やってなかった

大好きな冬苺のお酒を作りたいと思います


ちょうどあの木小屋の右側に

毎年冬苺が実をつけます!






ちなみに木小屋の左側には

初夏にミョウガが生えますw


これが初夏の写真

小屋の左側に生えてるのがミョウガ





冬になると小屋の反対側に

冬苺を見に行ってます


いつも右側を見に行くときは

雪でこんな感じです




今年は気温は低くても

雪はあまり降らなかったので

採りやすいかもね!


苺があればの話ですがw



それでは冬苺探しを始めます!



勝手口を出てから庭の木の

側を通ってから木小屋へ



秋に採り切れなかった柚子が

道に落ちていました


子どもの頃からずっとこの

家の道を通ってあの木小屋へ行っています




今年も苺はあるかなぁ!?




あ!ありましたねぇ~

真っ赤な宝石みたいな苺






これを使って

美味しいお酒を作ります


子どもの頃からこの苺が大好きでした


まぁそんなに美味しいわけじゃないけど

自然な甘さで子どもの頃は嬉しかった


冬に家の周りを探検して

この苺を採るのが楽しみでした!


まさか大人になってまた

この大好きだった冬苺を採って

遊ぶことになるとはね



それにしても冬苺って不思議

わざわざ真冬に実を付けるんだから


雪があるときはこんな感じ




真冬だから虫も付かないし

周りの草は枯れてるからすごく綺麗



孤独を愛する美しい赤い実



とか言うと

旨い酒ができそうでしょw


だけど前にお酒を作ったときは

ここだけでかなり苺があったのに

今回はあまりありませんでした


別な場所へ行ってみるしかないね!


でもそのお話はまた明日



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2018年1月29日月曜日

豚汁


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もう料理のお話も飽きたのでw

そろそろ次回から通常の

田舎暮らしを書こうかな!


ってことで今回は最後の

もらった冬野菜

我が家ならこう使うシリーズw



色々半端に残ったら最後はお汁!

全部ぶち込んで豚汁にしました


このクソでかい鍋でwww






美味しいお汁が完成しました!





実写の深夜食堂の

オープニングで豚汁を

作ってるシーンがすごく好きです


これ観ると東京で働いてた頃を思い出して

すごく懐かしくて切なくなるw





あと豚汁作りたくなるwww



まぁそれはいいとして

今晩は普通に鯖の味噌煮を作りました




この日の晩ご飯!

ちょっと質素ですwww




残った豚汁は冷凍しておきます!

これやっとくと便利なんだよね~




豚汁があればほとんど

それだけでおかずみたいになるし

カレーとお汁はよくジップロックで

冷凍しています!


いつもお刺身ばかり

作ってるイメージかもしれませんが

けっこう色々作ってます


ところで先週

妹夫婦が来てたんだけど

夜中に俺がPCでブログを書いてたら


6歳の姪っ子が隣にきて

PCを覗き込みながら


ryoちゃん何調べてんの?


って聞いてきたから


調べてるんじゃなくてお話を書いて

みんなに観てもらってるんだよ!


って答えたんだけど


なんか言葉にすると不思議でした


お話を書いてみんなに観てもらってる・・・


もう7年もブログを書いてるから

書くのがあたりまえになったけど


うまく言えませんが

あえて言葉にするとなんだか

不思議な感じでした・・・




さて次回から通常の

田舎暮らしに戻ります!


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料理から田舎暮らしに替えるので

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2018年1月28日日曜日

中華風白菜と豆腐のとろとろ煮



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もらった冬野菜

我が家ならこう使うシリーズw



あ~!アグレッシブな

田舎暮らしが書きたいwww



まぁもうちょっとお料理のお話!


今日は嫁のお義父さんにもらった

白菜で作るお料理です!


前回は普通の料理だったので

今日はオリジナルの料理でいってみよう!





白菜をもらうと私がよく作っている

料理があるのでご紹介します!


具材は冷蔵庫にあるもので

適当に作ることが多いんだけど


この日はまず

白菜、大根、人参、鶏肉を炒める

気分でごま油で炒めることもあります




あとは水を入れて湯がくだけ

アクは取ってね!




野菜がいい感じになったら

ここで豆腐を投入します!




味付けは創味シャンタンのみ!





せっかく美味しい畑の冬野菜なので

あれこれ入れません!


それに創味シャンタンって

すげ~完成度高いと思う!


これ一発で味決まるもん


最近中華系のスープも全部

創味シャンタンで作ってます



あとは最後に水溶き片栗粉を入れて完成!

クソ簡単ですw


中華風白菜と豆腐のとろとろ煮





それからネギももらったのがあるので

チャーハンも作りました!



中華風のとろとろ煮とチャーハン!

いい感じの晩ご飯になりました




今年はとくに寒いからとろとろした

温かい食べ物が食べたくなるよね!


これとっても簡単なので

この料理を開発してから

白菜をもらうと必ず作ります!


唯一の料理のポイントは

大根と人参が軟らかくなるまで煮ないと

食感的にとろとろ煮としていまいちかも


忙しさに合わせて野菜を切る厚みを変えて

煮る時間を調整しています!




別な日は八宝菜を作りました

このときはちゃんと中華鍋を使います




今まではイカをさばいて

刺身を造った翌日に

残ったゲソとかエンペラで

八宝菜を作ってたんだけど


このときはもらった白菜を使うのが

メインだったので

初めてシーフードミックスの冷凍を

使ってみたんだけど便利なんだねw





ってことで今回は白菜のお話でした!




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