新年会は中華

 

さて新年会は中華がいいと

リクエストがありましたので

今回は中華を作りました

朝から作ってたのはトンポーロー！

トンポーローと角煮の違いは

色々あるけどとりあえず皮付じゃないとダメ

この皮付が売ってないんだわ

こういうときはネットで買うしかないよね

分かりにくいけどこれが皮付の豚肉！

まずは生姜とネギの青いところと湯がく

２時間くらい煮るとこんな感じ

次はザラメと醤油で煮ていきますが

トンポーローは八角を入れないとね

私の場合はザラメだけで最初に煮てから

醤油を足していきます

これ美味しそうでしょ！

皮付だからこそこの綺麗な色がつく

トンポーローが完成しました

あとは色々準備しました

中華って準備してから一気に仕上げる感じだよね

忙しくてあまり写真を撮ってないんだけど

みんなが撮ってた写真を載せます

餃子はみんなで包んでから焼きました

これが完成したトンポーロー

油淋鶏は名古屋コーチンを使用！

キャベツじゃなくてサラダ空心菜を敷いて

赤パプリカをソースに入れたので

色がとっても鮮やかでしょ！

空心菜、コウイカ、マッシュルーム炒め

エビチリ！

水餃子スープ付き！

水餃子！

麻婆豆腐！

杏仁豆腐！

今回の新年会は中華でした！

２月はフグを食べようってことになったので

次の飲みはかなり豪華だね

カワハギは何度も薄造りしてるけど

フグはやったことないのでちょっと楽しみです

うまく作れればいいんだけどね！