俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
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2017年9月10日日曜日

広島県の北部ワニの刺身



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しばらく石鯛のお話しだったので

ちょっと箸休め的なゆるいネタで

本日からお届しますw


ところで私の娘は6ヵ月になり

離乳食が始まったようです


美味しいのか美味しくないのか

いつも不思議な顔をしていますw




ところでちょっとお話しが戻って

お盆は母の実家へ行きました


私のおばあちゃんは97歳!

とっても元気です




私の娘は11人目のひ孫w


おばあちゃんの孫は6人ですが

唯一結婚してなかったのが

私だけだったので


去年やっと私も結婚して

おばあちゃんは安心していますw



この後は嫁の実家へ行きました

初のお盆のご挨拶です


何か買って行こうと思い

スーパーでお供えのお酒と

刺身を買いました


これなんだと思う?






綺麗な桜色の身!


これ広島県の北部ではお馴染み

ワニのお刺身です!!!


あ!ワニってもクロコダイルじゃないよw


発音もクロコダイルの方はワ↑ニ

これはワニ↑ですwww


広島県の北部の方言で

ワニはサメのことです!


つまりサメのお刺身ですね!



この辺りは山奥なので

昔は新鮮なお刺身は入ってきませんでした


ってまぁ俺の生まれるずっと前の話だから

おじいちゃんの時代だと思うけど


それでサメは痛みにくかったんだろうね

この辺りで刺身といったらワニだったわけです


もちろん今では何でも刺身が

スーパーに並んでいますが

ワニは今でも売っています!


なのでお祭りとかのめでたい日は

必ずワニが食べられていました


ってことで今回は嫁の実家に

ワニを買って行くことにしました



身は柔らかくて

味はすごくさっぱりしています!


脂が少ないのでとってもヘルシーな感じ





こちらは熱湯をかけて湯引きにしました





生の方は生姜醤油

湯引きの方は酢味噌でいただきます




嫁の実家に着いてから

墓参りをしてお父さんとお酒を飲んで

お盆を過ごしました


でもこの日は用事があったので

早めに失礼して翌週もう一度

お邪魔することにしました


続きはまた明日です




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4 件のコメント:

匿名 さんのコメント...

ワニのお刺身ですか、初めて拝見しました。鳥のささ身のようなイメージがあるのですがなかなか福島県では出回っていないみたいです。
無農薬野菜を使った料理のレシピを公開して売り上げの一部を震災復興のために寄付しています。微力ですが頑張ってます。
お互いに頑張りましょう。
福島県の下郷陽平町祭実行をこれからももっと盛り上げていきますのでよろしくお願いします。

- ryo - さんのコメント...

お久しぶりです!サメなんでそんなイメージかもしれませんが、肉とはまったく違います。完全に魚ですがマグロのすごくさっぱりした感じに近いかもしれませんね。
頑張ってくださいね(^_^)

CRESSONJP さんのコメント...

山陰地方で、サメをワニと言って食べる事は知っていましたが、そんな理由が有ったんですね!

実際に刺身にしたものは見たことが有りませんでした。ありがとうございます!

- ryo - さんのコメント...

CRESSONJPさん

そうなんです。二週間くらい傷まないらしいので山奥では一番のご馳走だったらしいです。それでも保冷技術がない時代なのでよく食べすぎてお腹をこわしていたそうです(笑)

美味しんぼでも紹介されたことがありますよ(^_^)