囲炉裏のある生活 第四話 松茸の天ぷらとシャカシメジの土瓶蒸し

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前回からの続きです

シャカシメジの炊き込みご飯ができたので

次は天ぷらを作ります

これは松茸、シャカシメジ、コウタケ

松茸は半分天ぷら半分焼き松茸

シャカシメジは半分天ぷら半分土瓶蒸し

それとアナゴの天ぷらを作ります！

アナゴとキノコの天ぷら！

シャカシメジの炊き込みご飯をよそって

シャカシメジの土瓶蒸しもできました

全部最高です！！！

土瓶蒸しは松茸が定番ですが

シャカシメジとかホンシメジの方が

圧倒的に味がいい！

香り松茸　味占地

って言葉がありますが

シメジの出汁は本当にすごい！

あのスーパーに売ってる栽培のはダメよｗ

天然のシメジの出汁を飲んだら

感動すると思います！

そして私は松茸の天ぷらが一番好きです

香り、食感、味

この三つが全て揃った完璧な食材が松茸だと思う

 

実家の子ども部屋で飲んでた頃が懐かしいｗ

酒を飲むためだけに作り上げた

この飲み部屋で季節の料理を作って飲んでます

これが理想だったんよ！

さて次は囲炉裏で松茸を焼きます

お楽しみに～

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