キノコと酒 第十六話 天ぷら盛り合わせ

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前回からの続きです

焼松茸と天ぷらを作って

酒を飲んだので

今度は晩ご飯を作ります！

まずは松茸のお吸い物

昆布とカツオで出汁を取ってから

松茸を入れて湯がいていきます

味付は醤油、藻塩、味醂

私はいつもこんな感じです

ちなみに松茸に付けて食べる塩も

お吸い物を作るときの塩も

これを使っています！


広島県の蒲刈ってとこの

蒲刈物産のお塩


海人の藻塩

海人の藻塩 満天青空レストラン お試し 蒲刈 藻塩 塩 ホンダワラ まろやか 1...

俺達の田舎暮らしには

なくてはならない調味料の一つです

それから天ぷらの続きを揚げます！

冷凍庫に春に釣ったキスとアナゴを

少しだけ冷凍しておいたのを

引っ張り出してきて使いました

あとはこの日採ったコウタケと

畑の南瓜と万願寺唐辛子

晩ご飯は松茸のお吸い物と

天ぷらの盛り合わせになりました

こんなのも揚げてみたｗ

とっても美味し晩ご飯になりました

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