俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
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2017年10月25日水曜日

キノコと酒 第十六話 天ぷら盛り合わせ


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前回からの続きです


焼松茸と天ぷらを作って

酒を飲んだので


今度は晩ご飯を作ります!


まずは松茸のお吸い物




昆布とカツオで出汁を取ってから

松茸を入れて湯がいていきます


味付は醤油、藻塩、味醂


私はいつもこんな感じです





ちなみに松茸に付けて食べる塩も

お吸い物を作るときの塩も

これを使っています!


広島県の蒲刈ってとこの

蒲刈物産のお塩


海人の藻塩




俺達の田舎暮らしには

なくてはならない調味料の一つです





それから天ぷらの続きを揚げます!


冷凍庫に春に釣ったキスとアナゴを

少しだけ冷凍しておいたのを

引っ張り出してきて使いました


あとはこの日採ったコウタケと

畑の南瓜と万願寺唐辛子





晩ご飯は松茸のお吸い物と

天ぷらの盛り合わせになりました






こんなのも揚げてみたw





とっても美味し晩ご飯になりました





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