俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
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2017年10月14日土曜日

キノコと酒 第五話 ウマヅラハギの薄造り




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前回からの続きです


さてまだキノコは出てきません


前回は太刀魚でしたが

今回は一緒にお取り寄せしたウマヅラハギ


これが食べたかったから

ネットショップに直接電話して

問い合わせてみた


金曜日の夕方には漁から帰るので

獲れていれば電話をしてくれるとのこと


翌日待ってたら電話がきて

獲れたそうです


土曜日に届くようにお願いしました


大中小で三匹届きました!




カワハギの方が上等だけど

ウマヅラハギは肝があるからねぇ


秋になったから

そろそろ肝が大きくなり始めてるはず


期待して腹を開けてみると

三匹分でこれだけあった!





けっこうあったね!!!

久々の肝 楽しみだぁ!


でもさすがに肝が多いので

少し別の料理に使います


それにしてもさすが直送

お店で売ってるのは

まずこんなに新鮮な肝はない!



ヤバい通販の鮮魚にはまりそうw



そして締まった美味しい身は

もちろん薄造りにします




さぁ!完成したのがこちら

ウマヅラハギの薄造りと肝


好きな人にはたまらない光景でしょ!





とくにここがw





今回はインスタ映えがテーマなので

最後に楓を飾って

ウマヅラハギの薄造りの完成!




そして今回もせいちゃんが

お酒を買ってきてくれました!


渓流のお酒です






ラベルの裏にはヤマメが泳いでいて

なかなか素敵なお酒だ!





タムケンもヤマメを眺めるwww





とりあえずせいちゃんの酒で乾杯だ!




お盆にもらったお酒も美味しかったけど

これも美味しいね~


さすが違いの分かる男です!


さぁ酒が入って飲みが

盛り上がってきました


続きはまた次回です



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4 件のコメント:

かんまま さんのコメント...

太刀魚インスタ映えしてたね~w
ハードスケジュールの中でも、仲間との飲みにかけるryoさん。
流石だね^^

そして気になったのは魚がネットで買えるの?
もしよかったらどこのサイトか教えてください。
間違いなさそう。

- ryo - さんのコメント...

かんままさん

淡路島の魚屋さんで、島のさかなや花光さんだったよ!楽天から注文してる(^_^)
俺の場合そのまま注文してるけど、三枚おろしとか色々選べるようになってて便利だよ!

かんまま さんのコメント...

ありがとう!
意外と近所でびっくり!

- ryo - さんのコメント...

かんままさん

そうだよねw是非注文してみて(^_^)