俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
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2016年6月18日土曜日

春の巨大アオリイカ 第五話 軟骨の唐揚げと天ぷら



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前回からの続きです!


お刺身と炒め物を食べながら

盛り上がってきたので


次の料理に入ります!


なんといってもこれだけ大きな身が

取れたからそうとう料理ができます






ここで硬い軟骨の部分だけを

切り分けました!





塩と片栗粉を付けて

油で揚げていきます!!!






二品目はイカ軟骨の唐揚げです





これがまた美味しかった~

揚げる前はとても硬くて

食べられそうになかったけど


揚げるとちょうどいい硬さ!

ビールに合うね~





続きましてこの超でかい

ゲソとエンペラを使います!






それにしてもエンペラ片方で

このデカさだらビックリするwww





どう見てもそのまま揚げたら

硬くて食べられそうにないので


たくさん包丁を入れました!





エンペラにも包丁を入れる!


これなら油が跳ねにくいし

食べやすいからいいかな





まずはゲソ天の完成です!






みんな見るなり


タコの足じゃんwww


ってビックリしてた!!!





エンペラも揚げていきます!






唐揚げに天ぷらに

食べられないところはないね!


それにしても

イカ天は本当に美味しい



でかいと硬いからたくさん隠し包丁を入れたけど

ちょうどいい感じになってた



今夜はイカのフルコース!


次回は気合の刺身なので

お楽しみに~♪




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2 件のコメント:

矢田@医療職兼業トレーダー さんのコメント...

酒のあてに最高ですね^^
オう

_ ryo さんのコメント...

最高でしたよ(^_^)