年末しし汁

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毎年知り合いの猟師さんが

年末になると猪のお汁を

持って来てくれます！

一晩煮込まれた猪の肉は

脂身がとろとろで抜群のうまさ

前に読者の方から

しし汁にはニンニクの摺りおろしが

合うというのを教えてもらった

それやってみたい！

って思ってたけど

年末になったらさすがに

忘れてるよねｗ

残念なことにニンニクの

ストックも見つからなかった

でもニンニク入りの七味があった！

たしかにニンニク合うね～！

都会の人は猪の肉？

うまいのか？

って思われることでしょうｗ

田舎に住んでる人でも

猪の肉は臭みが強くて

美味しくないという人もいます

どうもそれは猟師さんの

処理のやり方によるみたいです

綺麗に処理された肉は

臭みもなく本当に美味しい

お汁でも鍋でも

焼いただけのものでも

色々ブランド豚を食べましたが

猪の肉を超える豚肉は

今までなかったかもしれない

あくまで個人の感想ですがｗ

でもそれくらい猪のいい肉は

美味しいです！

最近は猪が畑を荒らすから

野菜を作ってる人は

とにかく猪との戦いになってる

畑を荒らして

たくさんの作物を食べてる関係で

猪の栄養状態がいいみたいです

そのせいで年に二回も出産するという

噂も聞いたことがあります

猟師さんも高齢化してるし

だんだん畑を育てるのも大変です

食べたらとっても美味しいのに

やっぱり流通させても

採算が取れないみたいです

何か方法があればいいのにね～

まぁとりあえず

年末の猪を食べて

あとは餅つきと年賀状と

ブリを買いに行って

みんなで忘年会をして


大掃除したら

今年も終わりですね～

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