囲炉裏で牡蠣鍋 第三話 真鯛のカルパッチョ

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前回からの続きです 

飲みの準備ってすごく大変です

友達が来てから作っていけばいいんだけど

俺も一緒に飲むわけだから

仕込みをどれだけできるかが

自分の酒を飲める時間の確保になるわけですｗ

５時間くらいはかかったかな

準備も最終段階に入りました

もうアドレナリンが出てくる感じｗ

それにしても子ども部屋で飲んでたときと

今は全然違います！

自分専用キッチンに囲炉裏

料理して友達と飲むために作ったわけだから

飲みの日はやっぱり楽しい！

準備をしてたら子どもたちは

興味深々ですｗ

もう少し子どもが大きくなったら

うちのお父さんはちょっと変だと気付くことでしょうｗ

今日は久々の洋食が最初なので

ちょっと楽しみだね！

今回は瀬戸内の真鯛を取り寄せました

天然の真鯛は綺麗だね～

まだ死後硬直したままで鮮度抜群です！

今日は姿造りじゃなくてアラが重要

それはまた今度の回で書きますが

とりあえず半身を使います！

切りながら一枚食べてみたけど

これは美味しいわぁ！

本当にいい鯛です

完成したのが真鯛のカルパッチョ！

瀬戸内海で育った天然の真鯛カルパッチョ！

蒲刈の藻塩・レモン・ペッパー

ピンクペッパー・オリーブオイル

パセリ・チャービル

なんかクリスマスカラーだね！

とりあえず二人来たのでボチボチ飲み開始！

今日はシャンパンで乾杯してから始めます！

囲炉裏で洋食もちょっといいよね！

後半は囲炉裏の蓋を開けて鍋するけど

ここから２㎏の牡蠣の剥き身を

調理していきます！

続きはまた今度

久々にランキングへ戻りました

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