飛竜頭と山菜

前回からの続きです


イサキとヤマメの刺身を食べて

ヤマメの塩焼きを食べて

hiroが作ってくれた

親鳥のもやしニラ炒めを食べたところで

もう一品作りました！


GWのときのお話しなので

コゴミを収穫したのがあったから

これを使って一品作りたかった

実は飲みの前にアパートに帰って

子どもの風呂とか色々すませて

実家に飲みに来てるんだけど

その時間の合間で

アパートで作ってたのがこちら

手作りガンモです！

今回は人参、蓮根、ヒジキで作りました

これをアパートから持って来てたので

これから揚げていきますよ～

弾けるので低温から

揚げていくのがポイント！

じっくり低温で揚げてから

徐々に温度を揚げていきます

最後にコゴミの素揚げを添えました

春らしい山菜を添えた

ガンモのあんかけができました

羅臼昆布と鰹節で取った

お出汁のあんなのでとっても美味しいです

今日は生酒を飲んでるので

こういう料理もいいよね！

豆腐の水を切ったり

具材を混ぜたりと面倒ですが

手がかかる分美味しい料理です！

ところで少し余ったので

追加で揚げることにしたんだけど

私は素揚げの揚げたてガンモに

醤油を付けて食べるのが好きです

一人一つの可愛いガンモができました

たまには刺身以外の

手の込んだ料理を作ってみたり


ちなみにかなり酔ってました


今回は最初から

日本酒をどんどん飲んでたので

料理するのがそろそろ辛いｗ


でもあと一品頑張ります！

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