俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
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2016年3月6日日曜日

鯛の盛り付け





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前回からの続きです

紅白の大根で作った

綺麗なツマを皿に盛っていきます




たまに使ってるHOYAクリスタルの

金縁の皿に盛りつけていきます





最初は難しいけど

薄くそぐように切ると綺麗に見えます





反時計回りに並べていくと

赤いところが綺麗に見えます





食感を変えるために

厚みのある切り方もすると


さらに美味しく感じられるかもしれません







これはイメージ的に

野菜を切るのと同じ感じで

切ったら人差し指で離していくと

やりやすいです!







三人前完成しました!


切り身4分の1でこれくらいになります





最初に出てくる一品目が

鯛のお刺身っていいでしょ!



さぁ乾杯しますかねぇ






それでは乾杯!!!






最近、銅の鍋を買ったお話を

書かせていただきましたが


あれ以来すっかり銅製品にはまってます


銅のコップも揃えてしまいました


打ち出しの銅の輝きって

なんとも魅かれるものがある




さて次回はあの料理ですw


お楽しみに~♪



 そろそろ真面目に更新しますw

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