俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
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2016年3月22日火曜日

ヤリイカとメバル 第八話 獲物で刺盛り




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さてそれでは最後の刺盛りを作ります!


まずはhiroと俺が釣ったヤリイカ!





それから真下で釣れたカサゴw





yataboyのメバル!





やっぱり獲物がいる料理は

買った物とは楽しさが全然違う!


料理をしてたらegaがカメラで

撮影してくれてますw



まずこの苦労して釣ったヤリイカは

普通にお刺身にしていきます





それからメバルの刺身って

なかなか食べられないからね~


これも嬉しい一品です!




小さいアオリイカは天ぷらにしたので

残りの銅を刺身にします






ヤリイカとの食感の違いを楽しみたいので

アオリイカは薄つくりにします




連続で釣れたカサゴは

今回も炙りでいただきましょう!





三枚に下してからバーナーで

厚い皮を焼いていきます






炙ったら氷水で締めます!





笹を取りに行ったついでに

竹も切ってきたのでここに盛り付けます




これを全部盛り付けたら完成だ~!


全部釣ったお魚

大きさはたいしたことないけど

全部丁寧にさばいて綺麗に盛り付け!


次回がシリーズ最後のお話です

完成した刺身盛りをお楽しみに~



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