マスの塩焼き

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お盆休み最後の日は潜りにいきました！

残念なことに本流は少し濁りがあって断念

さすがに見えないもんは獲れん・・・

しかたないから支流で魚を獲りました

支流は鮎が少なかったけど

マスの大きいのを銛で突いた！

３７㎝！前回獲ったのより

３㎝小さいけど３㎝で全然大きさが違った

とりあえず晩御飯には間に合わなかったから

少し塩を振って冷蔵庫へ

意外とマスは塩振ってしっかり味が入った

次の日の方が美味しかったりするんだよね

それから鮮度が落ちないように真空にする

この真空の機械はもちろん通販で購入ｗ

ショップジャパンで買いました

とってもお勧めです！

仕事を終えてから

マスを焼くために炭火を起こす

やっぱりこれだけの大物だから

焼くのもこだわらないと！

と言いたいところですが・・・

母からクレームをいただきました

この魚・・・

大きすぎてコンロに入らないんだけど

ということで仕方なく

炭火を起こした次第ですｗ

だけどやっぱり炭火で焼いたら

フワっとして美味しね！

今日は家族で美味しくいただきました！

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