俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
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2015年1月18日日曜日

新年会 沖メバル刺し編



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さっぱりサラダと

さっぱりカルパッチョを作ったので

次はがっつり唐揚げです!


これはタムケンのリクエストです



ちなみに和食のときは片栗粉

洋食のときは小麦粉にしてます


今回は洋食にしました

それから卵を付けていつもより

フワフワした感じに作ります





大き目に切って揚げて

カッティングボードで切り分けました

トマトとパセリで盛り付け





この後は昨日書いたスズキの

ムニエルを作って

最後の料理はお刺身です


市場で買った魚は

沖メバル!


時期的には油がのってて美味しい

こいつは旬の魚です






盛り付け完了!







刺身がでたので酒で乾杯!







これで新年会の料理は全部だしました

このあとさらに酒がでてくるんだけど

そのお話はまた明日





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2 件のコメント:

彌聖 さんのコメント...

最早…お店を開いてもいいレベルではないですか(≧∇≦)
メバル系は美味しいですよね!こちらではソイ、キンキ、ヤナギノマイがよく水揚げされるメバル系ですが、知床あたりに行くと、ガヤ(エゾメバル)が1匹20円ほどで売られてます。
それらを使って何度も刺身や霜降り造りにしましたが、素人料理で悲惨(ーー;)ryoさん、すばらしすぎです!

ryo さんのコメント...

彌聖

私のも素人料理ですよ(^_^)
やっぱり北海道はキンキですよね!
一度だけ食べたことがありますが油が最
高でした。

もう一度食べたいですねー☆
てか一匹20円って激安(笑)