猟師さんのしし汁としし肉

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去年の書き残したお話シリーズ

本日はしし肉のお話です

知り合いの猟師さんが

猪の肉をくれました！

すごく美味しそうなロースとバラ

これがうまいんだな～

処理の仕方で臭みの違いが

でるらしいんだけど

臭みのあるしし肉はちょっとキツイ

でもここでもらうしし肉は

上手に処理してあるので

まったく臭みもなくて美味しい

とくにしし肉は

油のところが美味しい

今度みんなで飲むときに食べよう

それからしし汁も

作ってきてもらいました

ネギを刻むだけでOK！

ありがたいね～

かなり長い時間煮込んで

あるみたいで

しし肉の脂身はトロトロでした

大量にもらったので３杯は食べましたｗ

そういえば昔しし汁の話を載せたら

読者の方からしし汁は

ニンニクの擦りおろしを入れると美味しい

って教えてもらいました

家にちょうどニンニクがなかったけど

ニンニク入りの七味があったので

それをかけたらすごく美味しかった！

今度はすりおろしニンニクを入れてみたい

ところでこの猟師さんは

漁師さんでもあるので

今年の雨続きの超不漁のでも

鮎をくださった方です！

いつも本当に助かります

最近は猪がすごく増えたからね

猟師さんが頑張ってくれないと

野菜が育てられなくなる

獣は増えるし猟師は高齢化だし

だんだん人間と動物が逆転しそう

全国の猟師さん頑張ってください！

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