秋鯖 第二話 塩焼きと味噌煮

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前回の釣り編からの続きです

hiroと朝釣ったサバ

もううまそうなんてもんじゃないねｗ

37㎝もあったから十分食える！

秋サバって本当に美味しいよね

まずは一匹だけさばくことにした

半身をそいでから

食べやすく切り分けた

hiroが来たので

二人でまずは乾杯！！！

今日は朝までお疲れだったね～

半身にして頭を残した方は

まず塩焼きにしよう！

釣りの帰りの車内で

これだとガスコンロに入らないね～

って楽しく話してたんだけど

もちろん火を熾しました

これは旨そうじゃないか！！！

hiroが焼いてくれてたんだど

すごい油が落ちてた！

この光景最高だね～ｗ

その間に俺は別の料理を

作ってたんだけど

とりあえず鯖が焼き上がったので

酒を飲むぞ～！

炭火で焼いたこの見事な秋鯖が

本日の一品目です


秋鯖の塩焼き

ﾀﾑｹﾝも来たので

三人で乾杯！！！

苦労して釣った鯖

本当に美味しいね！

秋鯖の油がじゅわ～

っと出ててビールと最高に合う

さて！さっきまで俺が作ってた

もう半身の方の料理の

続きをやります！

これ見たら何かすぐ分かるよね！

ここにささがきにして

灰汁を抜いておいた

牛蒡と長ネギを加えて

最後に味噌を入れたら完成！

本日の二品目の料理は

秋鯖の味噌煮

釣りたての

鯖の塩焼きと味噌煮

この二つで本日も

うまい酒になってます！

半身にして焼いたから

塩焼きの半分は

背骨が直接焼かれてたので

猫のﾀﾑｹﾝが背骨まで食ってたｗ

ここまで食ったら

鯖も成仏してくれたことでしょう！

本当にうまかったね～

続いてもう一匹は

もちろんお刺身にするけど

続きはまた明日のお話！

秋鯖　第一話　瀬戸内海で釣り

秋鯖　第二話　塩焼きと味噌煮

秋鯖　第三話　炙りしめ鯖と刺身

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