きのこ狩り 第四話 キノコの天ぷらと炒め物

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前回からの続きです！

色々なキノコが採れたので

これからhiroと二人で

キノコ料理で飲みますよ～

まずはショウゲンジと

クリフウセンタケの料理から

お肉と厚揚げを買ってきました

キノコと牛肉ってすごく相性がいい！

お肉屋さんですき焼き用の

薄切り肉を切ってもらいました

牛脂もあったので

熱したフライパンに入れます

キノコとお肉と厚揚げを炒めて

出汁、酒、砂糖、醤油

味を付けていきます

煮るんじゃなくて味付けも

炒める感じです！

最後に味醂を入れて完成！

キノコがあるだけで

すごく秋っぽいね～


天然のキノコはすごく味が出るから

牛肉まですごく美味しくなります

続いてはフウセンタケとコウタケ

これはもちろん天ぷら！

この組み合わせの天ぷらは

すごく美味しい！

そういえばアケビの皮を

採ってきたのを忘れてたので

慌てて天ぷらにしました

フウセンタケ、コウタケ、アケビ

秋の天ぷらが完成しました！

お肉を買いに行ったときに

サンマを売ってたので

これもついでに購入しました！

刺身用もあったけど

今日はさすがに疲れたので

珍しく出来てる刺身を買いましたｗ

あとは小鉢にコウタケの

醤油漬けを入れました

湯がいたコウタケを

醤油で味を付けてシソの実と

タカの爪でを入れます

この辺りではシソの実が付くと

コウタケが生えると言われています

朝コウタケを採りに行くまえに

シソの実が付いてたから

そろそろあるかな～って思ってた

昔から言われてることは

本当にその通りだね！

さて料理も完成したので

乾杯の時がやってきましたｗ

秋の始まりに乾杯だ～

今日はカップも器も

備前と織部にしてみました

備前と織部のペアーカップが

珍しくて購入したので

秋刀魚の皿は織部

炒め物の皿は備前にしてます

お肉もキノコも厚揚げも

全部美味しかったですｗ

コウタケの醤油漬けは

懐かしい故郷の味がします

それからフウセンタケの

天ぷらは傘がフワフワで最高でした

コウタケの天ぷらは

なんといっても香りと食感が

すごくいいんだよね～

まずは二人で山の話をしながら

美味しくビールをいただきました

さて次はあれを焼きますよ！

あれをｗｗｗ

次回のあれをご期待くださいｗ

きのこ狩り　第一話　初松茸

きのこ狩り　第二話　カノコとショウゲンジとホウキタケ

きのこ狩り　第三話　コウタケとフウセンタケとシャカシメジ

きのこ狩り　第四話　キノコの天ぷらと炒め物

きのこ狩り　第五話　焼き松茸

きのこ狩り　第六話　俺達だけのキノコ狩り

きのこ狩り　第七話　松茸と落ち鮎

きのこ狩り　第八話　松茸の天ぷら　と　落ち鮎の塩焼き

きのこ狩り　第九話　びくいっぱいの香茸

きのこ狩り　第十話　天然舞茸と松茸のすき焼き

きのこ狩り　第十一話　焼きクロカワ

きのこ狩り　第十二話　香茸を回収

きのこ狩り　第十三話　クリフウセンタケの天ぷら

きのこ狩り　第十四話　シャカシメジ飯

きのこ狩り　第十五話　飲みのキノコを準備

きのこ狩り　第十六話　松茸と香茸と占地の天ぷら

きのこ狩り　第十七話　生酒と松茸の土瓶蒸しと寿司

きのこ狩り　第十八話　焼き松茸と焼きクロカワ

きのこ狩り　第十九話　秋の飲み総集編　

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