俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。

2015年1月10日土曜日

忘年会の最後は鯛



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去年の書き残したお話シリーズ



前回からの続きで

今回は忘年会のメイン料理のお話です



指6本の太刀魚を食べまくって

最後は鯛の刺身!





市場の釣りもので血抜きもしてある

鮮度ばっちりの鯛です!


でもこれ実はマダイじゃなくてチダイ

ほとんど一緒だけど

ちょっと種類の違う鯛なんだよね


背びれに長いのが一つある

エラが血でにじんだように赤い

青い斑点が散らばってる

これが特徴



刺身は同じように美味しい!


まぁ釣りもので絞めてあって

血抜きしてある魚だから

刺身にしたらうまいに決まってるけど






それじゃあ今年一年

お疲れの乾杯だ~!!!





ちなみに半分は皮を湯引きにして

半分は皮を引いて造りました





最後は金粉たっぷりの

酒で一年を〆ました






そんな忘年会のお話でした


ちなみにyataboyが買ってきてくれた

指6本の太刀魚とサルボー貝と鯛

全部で3000円だったそうです


つまり今日の飲みは

酒代別で一人1000円でした


料理できると得だと改めて思ったw






ずっと放置したので

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2 件のコメント:

彌聖 さんのコメント...

おはようございます(≧∇≦)今日もお酒をチビチビやりながら(^^;;お邪魔しています(^^;;
広島県は、売っている魚もこちらオホーツク海沿岸と違いますね。太刀魚やチダイはまず見かけませんし、手に入れるとしたら通販です。メチャ高く付きます(T_T)
それにしても、この内容で1000円とは素敵すぎです(≧∇≦)

ryo さんのコメント...

彌聖さん

太刀魚は瀬戸内海でしか売ってないですから
ちょっと珍しいかもしれないですね(^^)

北海道に旅行したことがありますが魚介類の豊富さに驚きました!また行きたいです。

冬以外は獲物があるのでもっと安いんですけどねw