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前回からの続きです！
hiroと二人でこの何も釣れそうにない時期に
日本海へとりあえず行ってみましたｗ
hiroと二人でこの何も釣れそうにない時期に
日本海へとりあえず行ってみましたｗ
そこで釣れたのが小鰯
大量に釣って帰りました
今晩はこれで飲みだ！
もちろん完璧に料理しますよ～
普通の釣り人ならあまり喜ばないだろうけど
俺達の目的は半分飲むことだからね！
旨い食材なら小魚でも嬉しい
あと大物用の仕掛けに
稚鯛と稚ハタがかかりましたｗ
鰯って腹を出さないことが多いけど
オキアミをたらふく食べてるから
なんとなく一緒に食べたくなくて
頑張って腹を出しました
だけど刺身は腹を出さなくても
身だけ綺麗に取れる！
広島人ならだいたい作れる
小鰯の刺身！
これよく固いビニールの引っ越し紐で作るんだけど
我が家には竹で作った小鰯専用道具がある
まえにブログにのせたときに
この道具はどこで売ってるのかと
質問がけっこうあったんだけど
昔から家にあるからよくわからない・・・
こんどお店で見つけたら場所を書きます
身だけが綺麗にとれました
この鰯は一般的な真鰯とは違って
下の口が小さいから
片口鰯ってよばれてる鰯
この片口鰯の刺身は最高です！
最後は氷水で洗って水気をふき取る
鰯洗えば鯛の味って言葉があるくらい
これは旨い！
雪が降るなかhiroと必死で釣ったんだからｗ
今日は煮物も作ってみようかな～
作り方は普通の煮魚と一緒だけど
鰯の骨を柔らかくするために少し酢を入れます
あとは生姜と鷹の爪
小鰯の生姜煮
酒が旨そうじゃないか～
続いて小鰯のから揚げ！
シンプルだけどこれは旨い！
今晩はhiroとﾀﾑｹﾝと飲み！
この人達、正月休みの間
交互に飲みに来ます！
部屋の片づけが追い付かないｗ
しかし小鰯最高だ！！！
昨日がポテトチップスだったから
とくに感じる自然食材の旨さ
そして充実感
釣り寒かったもんね～ｗ
続いて小鰯の刺身を並べる
これを山葵と醤油で食ったら
たまらん旨さです！！！
それからこっちは俺のオリジナル料理
オイルサーディン(生)ｗ
普通オイルサーディンは加熱するんだけど
生で作ったらこれが旨かった
オイルサーディンって油鰯ってことでしょｗ
だから生でもオイルサーディンですｗｗｗ
作り方は小鰯の刺身に塩を振って
生ニンニクのすりおろしと鷹の爪
最後にオリーブオイルをたっぷりかける
もう一つはネギと生姜で食べる用
三種類の刺身を楽しめるように作りました！
みんな大喜びですよｗ
そして最後は小鰯の天ぷら
これは外せないよね～
冷蔵庫にサツマイモとレンコンとエビがあったので
一緒に天ぷらにしました！
小鰯天ぷら旨いよ～
今日は大満足の飲みでした！
小鰯でこれだけ楽しんでる人
そんなにはいないと思うｗ
大切なのは工夫して楽しむことだ！
高級な食材なんかよりよっぽど
美味しくて楽しかったりするｗ
でも鰯ってすぐ鮮度が落ちるから
釣りたての刺身は最高です！
次は何を獲って料理しようかな～
ってみんなで話ながら飲んでました！
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