渓流タモ修理に挑戦！ 第五話 取り込んだヤマメで飲み

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前回からの続きで

今回は手作りタモで取り込んだ

ヤマメを食べるお話です

俺達の田舎暮らしは

これやらないと終われないｗ

前回は作ったタモを持って

ヤマメを釣ることができました

釣れなかったらどうしようかと

ちょっとヒヤヒヤしましたがｗ

美しい渓流とそこに住むヤマメ

そして漆を塗って造った

タモに取り込む！

あとはこれを料理して酒を飲んだら

完璧じゃないですかｗ

hiroにヤマメ釣れたよ～

って言ったら

ムニエルがいい！

ってリクエストされました

実は俺もそう思ってた

最近塩焼きが続いたからね！

そろそろムニエルを食べたい頃

天然のヤマメのムニエルは

本当に美味しいよ～

こちらが釣ったヤマメです

上の二匹は２７㎝だから

けっこう大きい方です！

そうなると本日は洋食でまとめたい

このまえ山菜を親戚にあげた

お話を書きましたが

その山菜がさらに東京の

親戚に送られたらしく

お礼に東京からオリーブが

届きました！

今日みたいな日に食べるべきだね

帰りが遅かったので

コンビニでチーズと生ハムを買って

オリーブと一緒に盛り付け

オリーブはすごくいい香りがしました

ローズマリーかな？

あと色々なハーブの香りがする

さすが東京で売ってる物だ！

ありがとうございました☆

それから今日は食べるものが

少ないのでムニエルに

冷蔵庫の野菜を付け合せるこにした

冷蔵庫にあったのは

カボチャ・ニンジン・牛蒡

それと筍が湯がいてあったので

これも使うことに！

こんなんでムニエルの

付け合せになるのかって？

そりゃあオリーブオイルで

炒めとけばそれっぽくなるでしょｗ

続いて塩コショウをしたヤマメに

小麦粉を塗してから焼いていきます

バターとオリーブオイルを

フライパンに敷いて熱くなったら

ヤマメを並べていきます！

最初は強火で焼いて

箸とフライ返しで丁寧に裏返す

このときに皮がはがれないように

注意します！

なんか忘れてると思ったら

ハーブを忘れてましたｗｗｗ

急いでプランターから採ってきました

ローズマリーとレモンタイムを使いました

強火で両面を焼いたら

その後は蓋をして火を弱めて

じっくり焼いていきます！

完成したのがこちら

天然ヤマメのムニエル☆

昨日まで冷蔵庫にあったレモンが

なくなっていたので

本日は最後のソースなしｗ

どっちでもありでけど

最初にしっかり味を付けて

そのまま食べるか

最後にバターを溶かして

レモン汁でソースを作って

かけるのもありです！

それから今日は久々に

夏に作った山桃のお酒を飲もうかな！

今日はﾀﾑｹﾝとhiroが来るって

言ってたのにﾀﾑｹﾝが来れなくなった

とりあえず二人になったので

二匹はラップしておきました

ボチボチhiroが来るだろうから

準備をしよ～

それにしても冷蔵庫の

適当野菜でもそっぽくなったねｗ

hiroが来たので

山桃のお酒をソーダで割って

いただいたオリーブも並べて

準備ＯＫだぜ！

hiroがこういうの

女子と食う料理で！

って言っててウケたｗ

あんたがムニエルを

リクエストしたんだから

しょうがないでしょｗｗｗ

とりあえず乾杯！

それではいただきます☆

やっぱりうまい！

今までムニエルって

舌平目・カジキマグロ・鮭などなど

色々食べたけど

天然ヤマメのムニエルが

一番うまいと思う！

柔らかくて繊細な身に

バターで焼いて香ばしくなった皮が

本当によく合う！

それからいただいた

オリーブが衝撃的なうまさでした

ハーブの塩漬けなんだけど

これは本当にうまい！


こんなオリーブ食ったことない！


最初はサラダにするか

ソマトソースに輪切りで入れるか

色々考えたけど


まずそのままいただいてよかった！



ごちそうさまでした☆


まだ残ってるから次は料理に

使わせてもらいます！


続きはまた今度です

渓流タモ修理に挑戦！　第一話　折れた所をつなぐ

渓流タモ修理に挑戦！　第二話　漆を塗る

渓流タモ修理に挑戦！　第三話　網をかける

渓流タモ修理に挑戦！　第四話　渓流で使ってみる

渓流タモ修理に挑戦！　第五話　取り込んだヤマメで飲み

渓流タモ修理に挑戦！　第六話　天然アマゴを求めて源流へ

できるだけ私の見たものや

喜びがそのまま伝わるように

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