ウマヅラハギと足赤エビのお汁

実は今回エビ以外にも

このウマヅラハギを注文していました

腹がパンパンだ！！！

身の味だけなら

本カワハギの方が美味しいんだけど

こいつはなんと言っても

肝が最高に美味しい！

ウニをもしのぐ美味しさ！

そしてこれも教えたくないくらいですが

こんなに安いお値段で売ってます！

淡路産天然長はげ（ウマズラ)500g前後1匹（うまづら・うまずら・馬面・ハギ）

前日に締めたウマヅラを

送ってくれるんだけど

鮮度抜群です！

こんなにでかい肝が入ってて

この価格ヤバイよね！

ただ期間限定ってのはあるけど

かなりお勧めです！

時期によってはないこともあるので

ショップリンクも貼っておきます

淡路島発！島のさかな屋 花光

さぁ！後半さらに酒を楽しむために

刺身を投入しました

なんと言ってもこの肝のでかさ

醤油とポン酢を用意して

肝を溶いて肝醤油にして

薄く切った身を付けて食べたり

肝を身で巻いてポン酢で食べたり

最高です！！！

そして最後は

ウマヅラと足赤エビの頭で出汁を取って

美味しいお汁で〆よう！

hiroが丁寧に灰汁を取ってくれます！

さぁ！最後に完成したアラ汁

これが最高に美味しい〆！

ご馳走さまでしたぁ～

新年会以来の仲間との酒でした！



魚も釣れたし

フキノトウやタケノコも採れたし

料理もそれなりに作れた


包丁を握るのも久々だったから

楽しかったなぁ～


用意した生酒も美味しかったし！


なんか身も心も満たされました


これで今回のお話しは終わりです

みなさんお付き合いありがとうございました


さて次回からもちろん山菜採り


お楽しみに～

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