カサゴとメバルと石鯛の押し寿司に挑戦

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前回からの続きです！

色々獲ってきたので

今から飲みの料理を作っていきます

何度も言ってるけど

これ釣れたらすごいんだけどね～

突く方が簡単でいいね！

俺たちだけだと食べきれないので

家族の晩ご飯のお刺身も造ります！

まずはこの高級魚のカサゴから

捌いていきましょう！

とっても綺麗な白身


一年待った鮮度のいい突きたての刺身


この時期の最高の贅沢です！

皮を取った刺身と皮付きで炙った

二種類の刺身を盛りました

これは家族用です！

続いては俺たちの飲み用の料理！

左から石鯛、メバル、カサゴ

どれも透き通るような綺麗な身だね～


幸せな光景ですｗ

ところで今年は押し寿司の

道具を買ってみました

今日初めて使います

うまくできるかな～♪ｗ

今までは何度か握りを作ったけど

握りは時間がかかるので

押し寿司だと簡単かなって思って

まず酢飯を入れてから

刺身用のサクを敷き詰めました

これで合ってるのか？ｗ

後は押すのかな？ｗ

お～！！！

なんかそれっぽいじゃんｗ

薄刃包丁でギリギリの幅

さっそく切ってみよう！

枠を外したら完成だ！

押し寿司できたじゃん！！！

もう一つは畑のシソの葉を入れてみた

なんとなく不細工だけど

初めてはこんなもんかね～ｗ

そのうちクオリティが上がるでしょう♪

でも盛り付けたらいい感じに見えるね


クソ旨そうじゃないか！！！

とりあえずこれは飲みの後半に出すとして

冷蔵庫に入れておきました

さて みんなが来るまで

もう少し時間があるから

仕込みをしてから飲み開始だ！

俺達の田舎暮らし

夏の飲みが始まりますよ～♪

続きはまた次回です

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