俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
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2014年3月26日水曜日

スズキのお刺身



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前回からの続きです


さて本日のメインのお魚はスズキ




飲みが始まる前に

三枚におろして皮だけ引いて

冷蔵庫に入れておきました




あとは中骨をとってから切るだけ!


鮮魚コーナーのおじさんが

わざわざ奥から出してきてくれた

鮮度抜群のスズキ


今回は鮮魚コーナーのおじさんに

お店でもしてるの?って聞かれたw


いつも一匹で買うから気になってたんだね


友達と飲むために買ってるだけですよ

飲み屋行くよりだいぶ安いから


って言ったらえらく感心してたw



さてお刺身が完成!

今回は備前の大鉢に盛りました







盛ったのはスズキの切り身4分の3


残ったアラはもちろんお吸い物に

するつもりだったんだけど


ちょうど妹が帰ってて

友達と明日は手巻き寿司とか作って

パーティーを家でやるらしいので


手巻きなら美味しいお汁があった方がいいから

スズキの身を4分の1だけは

明日のお吸い物用に残しておきました



さてお刺身が完成したので

次回はメインのお酒コギの骨酒です!


お楽しみに~!




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