ゴギの骨酒 第四話 ゴギ出汁うどん

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今回でコギの骨酒は完結です

前回の続きなんだけど

土曜日の夜に酒を注いで使ったゴギを

一匹だけそのまま食べてみて

残りは冷蔵庫に入れておきました

これで日曜日のうどん出汁にする予定です

鮎素麺みたいな感じになるのかな～

日曜日は庭の枝垂れ桜が

とっても綺麗に咲いていました

枝垂れ桜ってなんだか奥ゆかしくて

風情があっていいよね～

しばらく眺めてました

ところでただうどんを作るんじゃあ

つまんないからヤマメと筍を天麩羅にして

添えることにしました

これで春らしさが一段と増しました！

ゴギを使って出汁をとったら

酒・みりん・砂糖・醤油を入れて

ゴギのうどん出汁の完成！

魚の量が少なかったので

釜玉うどんでいただきます！

春天麩羅と一緒に卵と出汁を

絡ませ食べたら最高でした！

なんて贅沢なうどんなんだ！

もちろん最後に出汁に使ったゴギを食べて

ご馳走様でした！

最後まで無駄なく食べる

ありがとう

徹底的に楽しんだ初春の味覚

もうすぐコゴミとかタラの芽とか

出てくるから楽しみですね



ゴギの骨酒　第一話　骨酒徳利

ゴギの骨酒　第二話　幻の魚ゴギ釣り

ゴギの骨酒　第三話　骨酒を注ぐ

ゴギの骨酒　第四話　ゴギ出汁うどん


ゴギの骨酒をみんなで飲む

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