俺達の田舎暮らし: ﾀﾑｹﾝのお誕生会　揚げ出し豆腐大根

2015年2月1日日曜日

ﾀﾑｹﾝのお誕生会　揚げ出し豆腐大根

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前回からの続きです

シャンパンも飲んでもう

かなり酔ってますが

ここから最後の酒を飲むために

頑張って料理します！

ちだちで買った豆腐の水を

キッチンペーパーで切っておきました

それから下ゆでしておいた

畑の美味しい冬の大根です！

この二つに片栗粉を付けて

油で揚げました！

そう！こんなコラボをしてみました

揚げ出し豆腐大根ｗ

これすげーうまそうでしょ！

俺、揚げ出し大好きだから

豆腐を買いに行くときから

ずっと考えてたんだけど

この二つを一緒にしたらどうかなぁって！

もちろん出汁もとりました

今回の出汁は煮干し

しっかりした味が欲しいいときは

煮干しで出汁をとるんだけど

鍋に水を入れてから

煮干しを入れて

そのついでに大根の

下ゆでも一緒にやりました

大根に出汁の味が入るし

出汁には大根の旨味もでるから

一隻二兆じゃないかと思ってｗ

結果的にはすごく美味しかった

実際はかなり酔ってたから

繊細な味まで分かったかは自信なけどｗ

でもみんなはすごく喜んでたので

きっと美味しかったはず

やっぱり旬の食材を入れると

それだけで風情を感じられるから

そこがいいよね！

年中食べられる揚げ出し豆腐でも

旬の冬の大根が入ってたら

冬の揚げ出し豆腐

って感じになるでしょ！

この季節感は和食には

大切なことだよね！

和食は季節を表現する料理だから

この組み合わせは

自分的にすごく気に入ってます☆

さてさてもうこのあたりから

歩くのもしんどいくらい酔ってますが

包丁を握ればなんとかなるｗｗｗ

かなり雑にはなったけど

お誕生日の最後の

鯛の姿造りが完成しました！