しし汁

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先日、猪の肉をいただきました！

田舎って近所の人が色んな物をくれるからいいよね

そういえば東京のマンションに住んでた頃

隣の部屋の綺麗なお姉さんが

「カレー作り過ぎちゃったから良かったら食べてください」

ってよく晩ごはんを持って来てくれたのを思い出します！

なんてことは一度もありませんでしたがｗｗｗ

そんな妄想はおいといて本題に入りたいと思います・・・

近所の猟師さんがくれた最高級の猪のロース

猪の肉って獣臭いイメージなんだけど

臭みは処理の仕方で決まるらしいです

お肉をくれた猟師さんはとっても処理が上手なので

まったく臭みがないです！

知らないで食べたら豚肉と同じですが

味は猪の肉の方が美味しい！

特徴はとくに油身が美味しくて

さっぱりしてて少し歯ごたえがあってしっかりしてる感じ

一般的な豚や牛のブヨブヨした油とはまったく別物です！

この美味しい猪の肉でしし汁を作りました

白菜・小芋・人参・こんにゃ・大根

色々入れておいしいお汁の完成！

最後に一味を振って美味しくいただきました！

冬にしし汁で体を暖めるって素敵☆

それからビールの肴に塩こしょうで焼きました

食べたことない人は信じがたいかもしれないですが

この油が本当に美味しい！

またもらえるといいな～

ちなみに私は魚は獲っても獣は獲りませんｗ

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