俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
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2011年10月3日月曜日

キノコ狩り



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もう川も鮎がいなっくなったので

10月からは山!



松茸山を持ってるから毎年

キノコを採ることができるんだよね



今年はまだ松茸は出ないけど

他の酒の肴になりそうなキノコを

探して日曜日はキノコ狩り




親父は仕事で忙しかったので

叔母とキノコ狩にいきました


ていうかおばさんが

一人じゃあ行けないから


護衛に俺が連れて行かれる感じw




剣鉈を装備して

熊が出ても戦いますwww


熊ってオリンピック選手より早くて

木にも登るから戦うしかないんだよねw


まずは松茸山に直行して

松茸を探したんだけど


やっぱり松茸はまだ生えてなかった

来週くらいかな!



まだ山全体のキノコが

あんまり生えてない感じ



この時点で今晩の酒の肴が

無いかもって不安がよぎっる・・・



次は香茸(コウタケ)を探しに

さらに山を登る


香茸ってあまり市場にでないから

知らない人も多いと思うけど


地元の直売でも1㌔7000円以上もする

高級キノコ


これが旨いんだよね~!


いつも生えてる場所に行くと・・・



ありました~!!!



ちょっと見た目は怖いんだけど

味と香りは絶品のキノコ!


それもかなり大きな

株をいきなり発見!


この大きさならおばさんと

半分にして分けても十分酒が飲める♪


もうこの時点で完全に満足してる俺www

おばさんはガツガツ探してましたwww


結局背負ってたビクが

いっぱいになるくらいあった!



それから千本シメジってキノコがあった

このあたりの地方ではコハギって名前

これも旨いんだよね~

これ一株で3000円くらいはするんだよ!





なんだかんだ5時間も山を歩いて重かった~


家に帰って広げたらこんなにあった!




これで今晩は旨い酒が飲める!


hiroとタムケン夫婦をよんで料理開始!


香茸は湯がいて醤油漬けにして

シソの実と鷹の爪を合えてまずは一品


シソの実とよく合うんだよね~


シソの実がなると香茸が生えるって

言われてるんだけど


今日は本当にあった!


 それから天ぷら





そしてコハギ飯を作る

これがいい味が出るんだよね~


味だけなら個人的には

松茸御飯よりコハギ飯の方が好き!





さぁ炊き上がり!




全部とっても美味しかった!

秋は美味しいものがたくさんあっていいね~



最後はコハギのお吸い物で〆


みんなで食べて飲んでとっても満足でした!


夏が終わって秋が来たらすぐ山で遊べるから

いいところに住んでるよね~



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4 件のコメント:

Motoro さんのコメント...

香茸ってはじめて聞きました。

いろいろうまそうだなー。

ランキング、ぽちぽちして行きます。

ryo さんのコメント...

Motoroさん

クリックありがとうございます!

西では舞茸より香茸のほうが重宝されるんですよ!

とっても美味しいです☆

高武優一 さんのコメント...

初め知る事ばかりでとても勉強になります!いつか食べてみたいです

ryo さんのコメント...

高武優一 さん

最近では天然のキノコを手に入れるのが難しくなりましたが
道の駅なんかで売ってることがありますよ!

ただ僕らは採らないようなどうでもいいキノコも売ってるので調べて買った方がいいです。
手に入れる機会があれば是非食べてみてください。