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4月になった頃
妹が三人目の出産で
里帰りすることになりました！
妹の旦那が連れてくるので
何か美味しい料理で
おもてなしをしたいんだけど
忙しくて釣りに行く暇ないし
仕事終わってから魚屋覗くしかないかな
って思ってたらegaから電話が！
職場の人と釣りに行って
アイナメを釣ったらしい
それも45㎝！！！
しかもくれるらしい！
アイナメは今が旬だからねぇ
これだけでかい鮮魚となると
超高級です！！！
いや～いいものもらった⭐
肉厚ですねぇ！
すごく綺麗な身です
久々に出てきました！
青二本焼 一尺の柳刃包丁
アイナメは皮も美味しいので
湯引きにしていただきます
熱湯に潜らせると
クルっと丸まります！
それを氷水で締めると
表面はしっかりした歯応えで
中はゼラチン質の美味しい
お刺身ができます！
せっかくなので
姿造りにしました！
これでおもてなしの
美味しい料理ができました！
やっぱり春のアイナメは最高でした！
とくに俺達の住む広島では
人気の魚なので
デパ地下とかで刺身用の
アイナメを購入しようと思うと
この時期なら目玉が飛び出るくらいの
超高値で売られています
まぁ45㎝のアイナメとか
売ってるの見たことないけど
最後はアラ汁にしていただきました
根魚のアラ汁って本当に美味しい！
面白かったのは4歳の姪っ子も
2歳の甥っ子もこのお汁を
すごく気に入ってました！
子どもって美味しいものが
本当によく分かるよねぇ
ところで釣ってきてくれたegaには
こんなふうに料理して食べたよ！
って姿造りの写真を送ったんだけど
後日、一緒に釣りに行った
会社の人達に見せたら
これ店で料理してもらったんじゃないん？
って何度も聞かれたらしいｗ
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