俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
もっとうはスタイリッシュでスマートに生きること!

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2017年5月3日水曜日

広島県産サヨリの刺身



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ちょっとお話が戻って

前回書いた飲みの前に


魚屋さんで美味しそうな

サヨリを見つけた!


広島県産です


鮮度のいいものは

銀色が綺麗!





長いので腹骨は

刺身包丁で削ぎます!






皮は薄いので包丁の背で引きます






盛り付けはこんな感じにしてみました






サヨリも春の魚だよねぇ

実はヤマメと一緒にサヨリも食べてました





あと春鰹のたたき!





そして〆のラーメンも食べましたw






やっぱり旬の魚は美味しい!


いつも旬を追いかけて飲んでます


自然の中で暮らしてると

旬の時期って本当に一瞬だなぁって思う


忙しくてリアルタイムで

ブログを書けないのが申し訳ないですが


一番綺麗で一番美味しいときを

これからもたくさん

書いていこうと思います



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2 件のコメント:

masatsuru さんのコメント...

旬の食材と美味しいお酒があれば
もうなんにもいりませんよねぇ。

最高の贅沢ですね

- ryo - さんのコメント...

masatsuruさん

そうですね!昨日も山菜を食べながら仲間と飲んでいました(^_^)

旬の山菜と酒最高でしたよー!