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一人飲みシリーズ第一話は
塩焼きのお話でした
本日も天然アマゴのお話です！
土曜日に従弟と釣ったアマゴ
大きいのは従弟に全部あげて
一番小さいのを三匹
あえて残しおきました
小さいのは何匹か逃がしたんだけど
けっこう深いところだったので
小さいのはアタリがとりにくく
針を飲んでしまっていた
すんなり針が外せなかったのは
逃がしても死んでしまうので
持って帰りました
でもこの小さいのが美味しいんだよね～
本日は備前の皿に盛る
ちなみにこれは親父の所有物です
塩をしてから片栗粉を付けます
素揚げよりアマゴの模様が
綺麗に残るので
片栗粉を付ける方がお勧めです
さらに模様を綺麗に見せるために
付けた片栗粉をはたいて
薄く付いた状態にします
あとは揚げていきます！
揚がってる瞬間は本当にうまそう！
月曜日の仕事が終わってから
一人でこんなことしてますｗ
さて揚がりましたよ～
やっぱりこの模様が残ってないとね！
本日アマゴの唐揚げを
備前の皿に笹と盛り付け
でかい器に少しの料理って
なんか高級感あるよね～
ここまで綺麗だと
なんだか一人で食べるの
もったいない感じになるね～
みんなと飲めたらいいのになぁ
でも３人で食べたら
一人１匹だけど
一人で食べたら３匹食えるからいいかｗ
それではいただきます！
唐揚げのサクサクした食感と
川魚独特の柔らかい身の食感が
なんとも美味しい！
小さいのは頭まで食べられるから
唐揚げがいいよね～
今日の酒もうまかった！
ご馳走様でした
前回は楓を飾ったけど
今回は笹にしました
見た目の美しさは
酒をさらにうまくしてくれる
それに楓も笹も
家の敷地内にあるから
そこも田舎のいいところ
それにしても
釣りも料理も盛り付けも
酒を飲むのも楽しかったな～
意外と一人もいいね！
できるだけ私の見たものや
喜びがそのまま伝わるように
一生懸命ブログを書いています
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