鮎突き 第四話 究極の鮎

お盆が終わって翌週

今度は和歌山の妹が帰ってくるので

土曜日の昼すぎに少し潜りに行ってきました

午前中も早朝から色々

PCに向かって仕事をしてたし

多忙すぎてすごく疲れてたから

潜るか休むか悩みました

でも思い切って川行くことにした！

前回の感じから本流はダメそうなので

支流へ潜ります！

前回よりも上流へ来ました

この川は本当に綺麗です！

透明度が高いので天然の水族館

やっぱりこういうところの鮎が美味しい！

いくら天然の鮎でも

水が汚かったりよどんだ場所の鮎は

臭いだけで全然美味しくない

鮎は環境にすごく味が左右されるからね

これはきっと美味しだろいうね～

動画を撮ってるのであとで載せるけど

実はこの鮎は珍しく岩の中へ入り込んだから

岩の中で突いたんだけど


引っ張り出す途中でヤスが抜けてしまった

それで最後は手負いの鮎を素手で

岩の中から引っ張り出しましたｗｗｗ



それにしても意外に

上流の方が型がよかった！


個体数は少ないんだけど

その分エサが十分にあったのかもしれない


軽く潜って１０匹くらい獲れたので

妹たちに食べさせるには十分なので

今回は早々に終了しました！

疲れてたし体調も少し悪い気がしたけど

軽く潜ったらすごく元気になったｗｗｗ


妹が帰ってくるのは明日なんだけど


せっかく獲り立ての最高級の鮎があるので

このままhiroと今晩は酒を飲むことにしました

この最高級の鮎を最高の状態で食べたい！

今晩は気合入れて焼きますよ～

鮎といったらやっぱり蓼酢です

今年は大雨のあとは全然雨が降らないから

蓼の葉っぱも少し硬い気がする

硬いからしっかり擦ることにします！

色止めのご飯粒を入れてから

さらに酢を入れて完成です！

爽やかな香りのする蓼酢が完成！

醬油差しはお気に入りの

荒木桜子さんの作品です！

こちらでも購入できます

gallery 365

続いて備長炭で火おこし！

前回よりも型がいいので嬉しい！

これは楽しみですね～

あの綺麗な川の鮎だから最高にうまいよ！

hiroが来てくれたので

炭を見てもらってました！

もちろん今回も最高級の備長炭

今回はゆっくりじっくり焼いて

最高の仕上がりを目指します！


ガスで焼くのと備長炭は

仕上がりが全然違うからね！

二人でこの光景だけで酒が飲めるね～

って虫の声と鮎が焼ける音を聞きながら

最高の風情を味わって酒の肴にしました

田舎の夏は本当にいい

さっき獲ってきた鮎を外で

ビールを飲みながら焼くって最高の贅沢だ！

もうぼちぼちかなぁ～

二人で様子を見ながら

焼き上がりを確認しました

鮎美味しそうだね～

この鮎をこれからこれを食べるよ！

最高の設えをして

今晩の酒をいただきます


続きは次回です

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鮎突き 第三話 鮎の塩焼き

前回からの続きです！

大きなヤマメを焼いたところで

続いては夏の主役鮎を焼きます

外はすっかり暗くなったから

この鮎が焼ける様子がすごくいい

備長炭の遠赤外線で中はふっくら

最高の塩焼きに仕上げてくれる

やっぱり夏は鮎と酒だね～

本当に美味しい鮎でした

妹夫婦も子どもたちも喜んで食べていました


ヤスを一本持って川に行くって

驚くほどの大量にはならないけど

逆にどんなに鮎の数が少ない年でも

食べる分だけは確実に仕留めることができる


家族や仲間と酒が飲める分の

鮎が獲れたらそれでいいよね！

ところで今回は久々に動画を撮ってます

魚を獲る様子を是非ご覧ください

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鮎突き 第二話 大山女魚の塩焼き

前回からの続きです

妹夫婦と甥っ子が来るので

川で鮎とヤマメを突いてきました

とりあえずこの大きなヤマメから

焼くことにしました！

暑いからビールを飲みながら

備長炭で火をおこしていきます！

備長炭が真っ赤になったので

家に入ってからヤマメに串を打って

化粧塩をしっかり付けました

よし！焼くぞ～！！！

勝手口を開けた瞬間・・・

ずど～！！！

さっきまで晴れてたのに突然の夕立です！

このままだとせっかくおこした炭が

消えてしまうので薪を乗せてから

お寿司の蓋をかぶせおきましたｗｗｗ

準備をしてた数分で

こんなことになるとは・・・

魚を持ったまましばらく放心状態ｗ

それでもしばらくすると

雨も止んで魚を焼くことができました

なかなか貫禄の大きさですね！

最初に焼いたこの大きなヤマメは

すぐに食べられていましたｗ

こんな綺麗な天然もののヤマメだから

味は最高でした！

さぁ次は鮎を焼きますよ～


続きはまた今度！

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鮎突き 第一話 鮎と大山女魚

さぁ！やっと祭りも終わって

仕事も一段落したから

ブログ再開で～す！

ところでお盆前に

一日だけ休みがとれました

今日は妹と旦那が来る予定なので

久々に鮎を獲りに川へやってきました

今年は大雨で大変でした

鮎もかなり流されたみたです

こんなときは本流から支流へ

逃げ込んでたりするんだよね！

自分のカンを頼りに支流から潜りました

多少はいるんだけど数は少ないね！

その後は支流からそのまま本流へ入りました

こっちはさらに鮎がいない！

それでも何匹か獲りながら下ってたら

大きな魚体が石の中にいるのが見えた

ウロコが銀色になってないし

模様がはっきり見えるからマスじゃなくて

これは大きなヤマメだ！

こんなに大きいのはそうはいない！！！

甥っ子たちは川魚が好きだから

この大きな獲物を前に少しドキドキしました

でもばっちり一突きで仕留めました

これはなかなか見事な大ヤマメだね！

釣れたらすごい嬉しいサイズｗ

今日は今年初めて潜るので

川の様子を見ておきたかったから

さらに上流へ上がりました

水が綺麗だね～

これは鮎がコケを食べた跡です！

これが見えたら確実に鮎が近くにいます

もちろん仕留めました！

支流の鮎よりは型がいいね！

ただやっぱり大水の影響で本流はダメだ！

この後支流へ戻ってたくさん突きました

みんな今年は鮎がまったくダメだ！

って言ってたけど

俺の場合はヤス一本持って泳ぐだけなので

機動力が違います！

広範囲に探せるので見つけれる

あとは長年の経験と勘でだいたい

鮎がいる場所が分かる




まぁヤス一本でこれだけ獲れた上等でしょ！

さぁ！これから焼いて食べるよ！



続きはまた今度です

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石鯛の海鮮飯

海のお話も今回が最後です！

久しぶりの海

今回は石鯛がたくさん獲れました

まずは石鯛のお刺身！

そして石鯛の塩焼き！

たくさん食べて満足したけど

みんなに飯食いたいか聞いてみたら

ﾀﾑｹﾝが飯食いたい！

って言うので

すごい疲れてたんだけど

頑張って作ることにしました！

まずはカワハギのアラ汁！

残りは石鯛海鮮飯！

海で疲れてフラフラなのに

最後まで頑張って料理しました！

さぁできたよ～

って部屋に運び込むとﾀﾑｹﾝは寝てました！

こいつマジで困ったヤツだ！

どれだけ起こしてもダメなので

みんなで食べて今回の飲みは終了です

さて次回から一年ぶりの鮎のお話し

ちょっと忙しいのですぐにアップできないかも

しれませんが待っててくださいね～

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