新年会 友人の粋な酒編

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前回からの続きです

新年会の仕込みが終わってから

hiroとyataboyが飲みに来ました

最初は皮から手作りした

手作り餃子を焼く！

餃子の皮はもちもちして

最高です！！！

一瞬でなくなるよねｗ

餃子をたくさん作ったので

この後もいっぱい焼きました！

餃子とビール最高だ！！！

男の子はみんな餃子が好きｗ

yataboyが餃子とラーメンが

嫌いな男とは友達になれない！

って言ってたｗｗｗ

続きましてブリ鎌の塩焼き

塩焼きで一番旨いのはここ

ここからは酒だ～！！！

ところで

中学の友達のせいちゃんが

年末に奥さんと里帰りして

遊びに来てくれたんだけど

そのときにお酒を持ってきてくれた

新年会するだろうから

これでみんなと一杯やってくれ！

ってくれた酒で乾杯！

せいちゃん！

なんて粋なんだ・・・　

　嬉しくなるよね！

この酒で新年を祝う乾杯！！！

ブリ鎌の塩焼きと旧友の粋な酒

本当に旨い酒だ！

せいちゃんありがとう

このシリーズまだ続きます

お楽しみに～

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新年会 鰤鎌の刺身編

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前回の新年会の準備からの続きです

新年会の仕込みをしてます

餃子の皮を買い忘れるという

アクシデントを乗り越え

皮から完全手作り餃子が

完成したわけですが

次は何を仕込もうかな～

あ！そういえば年末にさばいて

塩をして保存した８キロのブリがあるよね

これで刺身をつくるか

鎌があるからこれは塩焼きだな！

ブリの塩焼きで一番旨いのは鎌

でも鎌って当然二つあるよね！

一つは塩焼き決定だけど

もう一つは刺身にしてみるか

マグロならネギトロに使う

一番油ののってる部位

ここを贅沢に刺身にしてみよう！

さすがに８キロのブリになると

刺身が十分取れた！

この見事な桜色！！！

なんて贅沢な刺身なんだ！

店じゃあ食えないだろうね

だけどこれだけだと淋しいので

腹と背の部位も一緒に盛ってみた！

旨そう！！！

この刺身盛りは豪勢だ！

三つのブリの部位が楽しめる♪

男の子はみんなブリ刺しが大好きw

みんな喜ぶぞｗ

続きは次回です

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新年会 餃子準備編

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それでは俺達の田舎暮らし

２０１４年最初の投稿は

新年会のお話です！

毎年新年会は２日にやってるんだけど

今年はﾃﾙとﾀﾑｹﾝが来れないので

hiroとyataboyとやることになりました

だけど正月って旨いものなかなか

用意できないよね～

何作ろうかな・・・

あ！餃子を作ろう！！！

思いつきで今回は餃子を作ることに

もちろん餃子を作るなら

皮から作ります

しっかり弾力がでるように

生地を作っていきます！

いい生地になりました！

さすが！餃子も生地から作るんだ～

って見てる人もいると思いますが・・・

この生地を作り始めた少し前

スーパーに行ってひき肉とニラと生姜を購入

白菜は畑にあるしニンニクも自家製があるし

あとは作るだけだ♪

あ゛！！！！！

餃子の皮を買い忘れた！！！

餃子の材料を買いに行って

皮を忘れるとかｗ

ということで作るこになったわけですｗｗｗ

大変だから皮まで作る気はなかったのに・・・

でも作った方が美味しいよね！

冷蔵庫で寝かした生地を取り出して

棒で綺麗にのばしていく

皮ができました！

続いて具を作ります

白菜・ニラ・生姜・ニンニクを入れて

塩をしてから水気をしっかり切って

オイスターソースで味を少し付ける

手作りの皮は包むのが難しい・・・

まぁ形より味だね！

手作りの方が美味しいもんね

 これで新年会の餃子の準備ができました！

みんな喜ぶぞ！

男の子はみんな餃子が大好きｗ

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正月のブリ

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 前回までは正月のブリを買いに行って

飲みのお話を書きましたが

今回はその買ったブリのお話です

前の年は１０キロのブリを買いましたが

今回はいつも買うところに

８キロしかなかったので

いつもより小さめです

といっても８キロのブリ

これをさばくのは大変だ・・・

しかも親父は急に仕事が入って

俺がこの８キロのブリをさばくことに 

でかいし重いね～

格闘の末こんなことに・・・

本当に大変だった～

正月はこのあたりの地方では

お正月のお雑煮に必ずブリを入れます

なので傷まないように

塩をしっかりして保存します

お刺身も塩をしたら長く食べられる

とりあえず本日は塩をしない

普通のお刺身をいただきます

さばきたての美味しいブリのお刺身

あとは年越しソバを食べながら

除夜の鐘を突いて年を越しました

やっと２０１３年のブログを書き終えたｗ

みなさん１年間俺達の田舎暮らしを

応援してくださってありがとうございました

２０１４年もよろしくお願いします

今年はまだ使ったことのない

食材を探して料理したり

もっともっと自然と遊んで

いきたいと思ってます！

２０１４年はさらにクリエイティブに

アクティブにやっていこうと思いますｗ

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年末飲み 石鯛・アコウの料理編

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前回のカキグラタンとステーキを

食べたところからの続きです

堺港で買った石鯛とアコウ

これを後半の飲み料理にします！

前半はレストランで後半は割烹ｗ




石鯛はお刺身！

クルクル丸まってる黒いのは

石鯛の皮！



熱湯を通して氷水でしめたもの

弾力があってとっても美味しい！



あとはスーパーで生ウニとイクラも

買ってたので

一緒に盛り付けときました

後半はこいつで飲むぜ！

次の料理の準備をして戻ると

ﾀﾑｹﾝとyataboyが米をくれって言ってた

たしかにここが目に入ったら

海鮮丼にしたくなるよねｗ

yataboyの豪華なかきこみ！！！

海鮮丼美味しそうでしたｗｗｗ

いつもお刺身が最後だけど

今回はアコウの煮付けを最後にしました

蓮根と牛蒡も一緒に煮ました

根菜と煮魚って美味しいよね～

しかも高級魚アコウの煮付け

やっぱ日本酒と和食だな～

石鯛の刺身を食べて

アコウの煮付けを食べて

酒を飲む！

これですよこれｗ

二人とも何度も旨かった～

って言ってたｗｗｗ

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