俺達のお誕生会シャンパンで乾杯

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え～・・・

タイトル間違えました！

おっさん達のお誕生日会だねｗｗｗ

前回からの続きで

ケーキと食材を購入して家に到着すると

yataboyが釣った魚をクーラーに入れて

置いといてくれた！



時間は夕方５時

今から準備したら４時間はあるか～

いつもこれくらの時間はほとんど

休憩なしでフルに使って準備します


こちらがyataboyの釣ってきた魚

これは旨そうだね～！！！


今日は買った食材もけっこうあるから



全部は使わないけど

料理のしがいがあるね！


毎回食材を見て料理を考えて

調理の順序から全部

頭で組み立てていくんだけど


これ脳科学的にはすごく良さそうだねｗ

まぁとりあえず鯵をさばいとくか！

 頭を残したのは南蛮で

食べきれないから

我が家の晩御飯と併用しようｗ

頭を取ったのは今から

開いて背骨を取ってから

恒例の小あじフライにします！

さらに刺身用をこの小さいのから取る

これはナメロウとタタキ用

刺身にするのは比較的大きいアジが

２匹いたので直前でさばく

あとは色々切ったり下湯でしたり

カキを塩と大根おろしで洗って

エビの背ワタを取って

タコをさばいて塩でしっかり洗って

仕込みが終わったので

一気に料理開始！

まずは洋食から

下湯でしたジャガイモと

骨付きの鳥ももをぶった切って

味を付けてからローズマリーと

オリーブオイルで表面をしっかり焼いてから

オーブンへ入れる！

焼きあがるまでに次の料理

購入したカキ・エビ・トマト・エリンギ

yataboyが釣った高級瀬戸内のタコ

これをしっかり水気を取って

下味を付けてから

小麦粉を少しまぶして

オリーブオイルを敷いたフライパンで炒める

最後にバターを溶かし込んで

粉チーズとパセリとペッパーをかけて完成！

いつものそれっぽいオリジナル料理ｗ

オーブンの鶏肉とジャガイモも

いい感じに焼きあがった！

今日はNORITAKEの食器です！


とりあえずytaboyとﾃﾙが来たので

ビールを軽く飲みながら飲み開始

やっぱね～タコが旨かった！！！


アジ釣ってたらサビキに

タコがかかったらしい



もはやそれ奇跡だよねｗｗｗ




シャンパン開けるまえに料理がなくなるｗ

って思ってたらやっとhiroが登場


シャンパン開けて乾杯しますか！

カンパーイ！！！

今日は地元のワイナリーで買った

地物のちょっといいシャンパン！

いつも雰囲気が違いすぎるｗｗｗ

たまにはお洒落にｗ



シャンパンも料理も美味しいです！

続いてみんな大好き小あじフライ！

ここからまたビールに戻ったけど

やっぱりアジフライとビール最高だよね！


釣りたて揚げたてサクサクの

美味しいアジフライ！



じゃあここでケーキいっときますかｗ

Happy birthday !

いや～みんな歳とったね～

俺達保育園から一緒ｗｗｗ




そしてケーキ食ってからの～

鯵の刺身盛り合わせｗｗｗ

それから冷蔵庫にこんな物があったので

タコわさ作ってみよう！

それっぽくなったねｗ

ちょっと味が薄いから塩をしました

瀬戸内の釣りたてタコわせです！

続いて最後の料理はウマズラハギの薄造り！

もうけっこう酔ってて

いつもよりかなり適当になったけどｗ


しかしケーキからのこの刺身ｗｗｗ

ここからまだまだ飲みます！


そしていとこの出産祝いしたら

内祝いにいい酒をもらったので

本日の〆はこの大吟醸で！

さっぱりして美味しいお酒でした！

けっきょく最後はこの量を

全部食べきってくれました

みんな一つ歳とったね～

また一年間いい年になりますように

２０１１

初めてのお誕生会

松茸狩りとお誕生会

お誕生日のヒラメ釣り

お誕生会の皿鉢盛り


２０１２

まさかのロールケーキでお誕生会

秋の刺身盛りでお誕生会


２０１３

俺達のお誕生会シャンパンで乾杯


２０１４

俺達のお誕生会　第一話　yataboyのイカ編

俺達のお誕生会　第二話　シマアジと乾杯編

俺達のお誕生会　第三話　太刀魚のソテー編

俺達のお誕生会　第四話　松茸と太刀魚の天麩羅編

俺達のお誕生会　第五話　お誕生日ケーキと酒編　

俺達のお誕生会　第六話　総集編



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ケーキを買いにいこう！

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さてさてお誕生日会の時期がきました

yataboy・ﾃﾙ・hiro・俺は

みんなお誕生日が超近い！

なのでお誕生日パーティーを

毎年この時期にやってるわけです

って言っても俺が東京から帰ってから

恒例行事になったんだけどね

もちろん飲むための魚は釣ってくる！

の予定だったんけど

残念ながら連休の日曜日は雨でした・・・

どこも行けないか～

ってあきらめてたら

広島市内に住んでるyataboyは

瀬戸内海に早朝から釣りに行ってて

けっこう色々釣れたって電話がきた

これで魚は確保できたし

暇になったからケーキでも買いに行こうかな～

どうせ買うなら美味しいケーキがいいよね

ちょっと遠いけど頑張ってあそこまで行くか

島根県雲南市のガトー・リビドー

車を走らせて一時間は

かからなかったと思うけど

けっこう遠かったな～

俺の住んでる市内でも

ケーキ屋くらいはいくつかあるけど

旨い物食べたいからね～

とりあえずお茶も飲めるから

コーヒーを飲みながら

今晩のメニューを考える

今晩はシャンパンあるしな～

やっぱ前半は洋食を用意した方がいいよね～

yataboyがタコを釣ったらしいから

これで海鮮系のなにか洋食かな～

とか色々考えながらケーキを購入して

このあと近くのスーパーに行って

鶏肉とカキとエビ　などなど購入

ちなみに今回買ったケーキはこれ

綺麗なケーキだね～

続きは次回です！



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ヒラメで乾杯！

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金曜日仕事が終わって

ﾃﾙから魚釣ったから飲もう！

ってメールがくる

hiroにもメールして３人で飲むことになった

 クーラーから見えるこのシルエットは

あれですねｗ

今晩は釣りたてのヒラメで飲みじゃ～！

 三人で食べるのにちょうどいいサイズだね！

釣ったﾃﾙは全然満足してなかったけどｗ


本人はハマチを釣りたかったらしい

俺は食うならヒラメの方がいいから良かったｗ



ところで仕事終わりだから今日は全然

食べるものを用意してない・・・



ってみんな思ってたらしくｗ


ﾃﾙが鯵の刺身のパックを買ってきてくれたから

まずはこいつで飲みはじめて


hiroが家の冷蔵庫にあった

親鳥を持ってきてくれたから

こいつで何か作りますかね～


とりあえず冷蔵庫にあった野菜で

野菜炒めを作ろう！

昔、炒めものをとことん追求してた

ことがあるんだけど


中華鍋が振れるようになるまで

塩を入れて振る練習をしてたｗ


お店で食べる野菜炒めって

すごくシャキシャキしてて美味しいのに

なぜか家で作るとベチョベチョになるよね



普通に菜箸とフライパンで炒めたら

野菜の細胞が壊れて水分がでる

だからベチョベチョの野菜炒めになるんだよね！



これを解決するには中華鍋を使わないとダメ

中華鍋を振りながら

野菜を炒めていくと

細胞が壊れないで火が通るから

シャキシャキの野菜炒めができる！


それから火力が大切なんだけど

家庭用コンロだと限界があるよね

とくにIHだとなかなか炒めものが難しい


俺がやってるのは

油を少し大目に入れて

中華鍋から煙が出るまでしかり熱して

超高温になってから

野菜を投入して一気に炒める！


普通のフライパンでこれするだけでも

だいぶ違ってくるよ！




あとね～

塩コショウで味を付けると思うんだけど

最後にほんの少し酢を入れると

味が締まるよ！


でも本当にほんのちょっとね！

そうじゃないと腐った味に似ちゃうからｗ


俺の場合は軽量カップに酢を入れて

豆板醤を入れて溶く！


それを最後に塩コショウで味を付けた

野菜炒めにかけて二・三回鍋を振る


これでピリ辛で味の締まった

シャキシャキの野菜炒めの完成！



酢は本当に少量だけど

豆板醤を溶くくらいは軽量カップに

入れないといけないから

最後に野菜炒めにかけるときに調整

全部はかけない方がいいかも


最近詳しく調理法を書いてくれって

要望がいくつかあるので

書いてみましたｗ



あとはhiroが持ってきてくれた

親鳥を炒めたものと合わせて盛って

特製野菜炒めの完成！


こういうシンプルな料理ほど

ごまかしきかないから難しいんだよね～


ちなみに今回は疲れてて

面倒だから塩コショウだけしか使ってないｗ

そういえば親鳥って何？

って人いるよねｗ

ようするに若鶏が若い鳥で

親鳥はすっかり大人になった鳥ですｗ

若鶏と違って親鳥は身がすごい固い

しっかり噛んで食べるんだけど

噛むと味がしっかりしてて

酒の肴に最高です！

ﾃﾙの釣り談義で盛り上がるｗ

野菜炒めも好評でした！

続きまして本日のﾒｲﾝのヒラメ

こいつは高級品だよね～

ただちょっとさばくのは普通の魚と違う

まぁ慣れたもんですが



ばっちりさばけました！



時間のある日なら昆布締めにしたけど

今日は仕事終わりで

こったことする気になれないので

普通にお刺身しました

でもせっかくなので

このまえ購入した備前の器に盛る

薄造りはネギとポン酢でいただきます

縁側がたったこれだけ取れたｗ







それでは酒で乾杯！

やっぱヒラメは旨いぜ！！！

一週間仕事頑張った～

今晩もいい酒だ

御馳走様でした！

次はみんなで釣りに行きますよ～

今日は簡単料理だったけど

次回はたくさん釣って頑張って料理します！

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最後の松茸山へ

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前回の続きです

妹と彼氏が結婚の挨拶にきて

酒を飲みまくった次の日

朝叔母がやってきました

毎回秋のシーズンにブログに登場してるけど

叔母は松茸を採るのが大好きです

親父は用事があったので

そういうときは俺が無理やり連れて行かれるｗ

もうシーズン的に松茸はないって！

って言ったのに自分で最後山を歩かないと

気が済まない叔母

最後の山を確認しに行くためにきた叔母

最後の山を確認する叔母を連れていくために

山に行かないといけない俺

明らかな温度差がありますｗｗｗ

そうだ妹の彼氏も連れて行こう！

って思って冗談っぽく誘ったら

妹が行ってきなよ～！

って自分は行かないくせに無理やり

山に行かせてたｗｗｗ

大阪育ちの彼にはあの山はきついだろうな～

って思いながら連れていくことにしましたｗ

山に登るときは

我が家の松茸山だけの４時間コース

さらに山の頂上まで行く６時間コース

さらにもう一山行く８時間コース

この３つなんだけど

今回は４時間コースだから

都会育ちの彼でもだいじょうぶかな！

って思ってたんだけど

登り始めて１５分で彼が

アキレスケンがヤバイです・・・

って言ってたｗｗｗ

これは悪いことをしたねｗｗｗ

しかもたぶんもう松茸は終わりだから

一本もないだろうし

マジでなかったら申し訳ないな～

とか思いながら頑張って探してたら

あった！！！

まだ生えてたよ～

小さいしもう開いてるして

なんだか穴が開いてるのが見えるし

いかにも終わりの松茸って感じだ

でも松茸御飯にするなら問題ない！

これは彼に採ってもらいました

こんなの都会じゃあ味わえない感動です

辛い山を一生懸命登ってきて良かったです

お兄さん本当にありがとうございました！

って彼が思ったかどうかは不明ですがｗｗｗ

とりあえず一つあってよかった！

けっきょくこれだけしかなかったんだけど

帰りに親父が栽培してるナメコが

かなり成長してたので収穫して帰ることにしました

たくさん生えてるね～

普通にお店に売ってるナメコは

瓶みたいな容器に菌を入れて

室内で育ててるんだけど

これは原木に直接菌を植える

原木栽培だから味もとっても美味しい

お店で売ってるのはこんな感じだよね

でも原木栽培だとこんなに大きくなる

ちょっとナメコのイメージと違うよねｗ

三人でたくさん採って帰りました

もちろん松茸もお土産に

持って帰ってもらいました！

昨日あんだけ飲んで

朝から山に登らされて

今から大阪まで帰るのは悲劇だねｗ

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いらっしゃいませ

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妹が彼氏を連れて実家に帰ってきた

彼氏は結婚のお願いに来たから

スーツを着て一升瓶を持ってきた

なんかすげーなーｗ

俺もいつか行くのかなｗｗｗ

母ちゃんは気合を入れて料理

親父はお刺身を作ってました

すごいね～

まだ親父の方が俺よりうまいな・・・

で、俺は天ぷらを揚げた

本当はでっかい車エビを

揚げたかったんだけど

なかったので小さいエビになりました

でも手前は松茸の天ぷらだよ～

これで彼氏の好きな物ﾘｸｴｽﾄを

全て作りましたｗ

みんな料理ができる我が家は便利ですｗ

ちなみにうちの妹は

半端じゃない酒豪です・・・

親父はもはや人間の飲み方じゃない・・・

そして彼氏もよく飲んでた

最近の若者なのなに日本酒をガンガン！

なぜか親父が熱燗と冷で

盃を二つずつ並べ交互に飲ませてたｗ

そして下の妹の旦那もよく飲む・・・

俺も酒は飲む方だと思うけど

この人たちと飲むと普通に思えるよねｗｗｗ

彼氏も最初は緊張してたけど

なんせ兄ちゃんがこんなに適当だから

安心したことでしょうｗｗｗ

だいぶ飲んだ頃

この人たちと飲んでたら殺されると

思って俺は早々寝ましたｗ

しかし・・・

次の日彼に悲劇が訪れます！

そのお話はまた次回ｗｗｗ

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