俺達の田舎暮らし

2017年10月30日月曜日

雑魚盛り

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前回からの続きです

さてさて！

次の料理は釣った魚全部で

盛り合わせを作ります

俺の釣ったアジ

ﾀﾑｹﾝの釣ったコチ、黒鯛、イカ

全部使って雑魚盛りを作りましたｗ

コチは薄く切って

アジは刺身とたたき

黒鯛は炙り

鯖だけは雑魚じゃない大きさだったね！

それからイカのお刺身！

まぁそれっぽくなったかｗ

魚種がたくさんあると

雑魚でも美味しいんだよねぇ

何より食べてて楽しい！

それにしても

この鮮度抜群の鯖！

本当に最高でした！

俺のアジもね！

高級魚を料理するのもいいけど

一生懸命釣ってきた獲物を

雑魚でも丁寧に料理して

綺麗な一皿に作り上げる方が

なんだか俺達の田舎暮らしっぽいかもね

ただこの日はクタクタなのと

大根がなくてツマが

作れなかったことで

盛り付けがちょっと微妙ｗ

でもお刺身は一つ一つ

とっても美味しかったよ～

続きはまた明日

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2017年10月29日日曜日

アジフライを作ってもらいます

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続いては俺の釣った方のアジ

まぁ刺身にできるサイズなので

刺身用に三匹とってから

あとはフライにしよう！

今日は忙しいからね！

一気にやりました！

ここまで作ったら

ﾀﾑｹﾝ夫婦とhiroが来たので

さすがに今日は

手伝ってもらうことにしました

みんなけっこう料理できるからね！

揚げ物はお任せして

俺はお刺身を造ります！

揚がったところで

最後の盛り付けだけは

私がやることにしました

秋っぽい感じでね♪

とりあえず完成したので

飲みましょう！

もうクタクタで

明日洗うのも大変だから

今日は缶で乾杯だ！

俺達の田舎暮らし史上

初めてのグラスなしで乾杯かもｗ

そう思うと毎度きっちり

やってきたもんだと思う

ところで俺は

アジフライとビールの

組み合わせが大好きです！

それに釣ったアジの

アジフライは最高！

ってことでクタクタの

飲みが始まりましたｗ

続きはまた明日～

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2017年10月28日土曜日

〆鯖の準備

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前回からの続きです

二時間しか仮眠とってないし

夜通し釣りして山歩きして

おまけに酒まで入ってます

普通どれか一つやれば

かなり疲れることを

一日で全部やってしまいました

しかもこれから料理して

飲もうってんだから

バカだよねぇ～ｗｗｗ

でも包丁を握ると

どんなに疲れてても

酔ってても気合いが入るｗ

それに今日は最高の秋サバを

釣ってきたからね！

ﾀﾑｹﾝがｗ

これを今日食べないで

どうするって話ですよ！

一瞬で鮮度が落ちるサバは

刺身で食べれることはめったにない

釣りものでしかも

鯖折りして血抜きしたから

最高の状態です！

おろしてこんなに綺麗なのは

まず釣らないとあり得ない

鮮度抜群の鯖三枚おろし

続いて中骨を抜いていきます

次は薄皮を剥ぎます！

これでお刺身にできる状態！

みんな半分締まった

生に近い〆鯖が好きなので

お刺身用より〆鯖を多くとりました

切り身に塩をして締めておきます

これで〆鯖の準備完了！

さてまだまだ作るよ～

続きはまた明日

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2017年10月27日金曜日

秋鯖を釣ろう！

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今日は久々に釣りのお話

ずっと山だったから

海が恋しくなりましたｗ

金曜日の仕事が終わってから

ﾀﾑｹﾝと深夜に釣りに出発

もちろん子どもを寝かしつけた後ｗ

到着したのは深夜0時です

さぁ準備を開始しますよ～

ﾀﾑｹﾝはルアーで小さい黒鯛を釣ったり

コチを釣ったりしてクーラーへ

入れて遊んでいました

俺の竿にはしばらくアタリがないまま

2時間くらい経ちました

この日の満潮は4時半なので

そろそろアタリがあってもいい頃

すると俺の電気ウキに

ポツポツ、アタリが出始める

ルアーで釣ってたﾀﾑｹﾝが

俺の竿を使ってエサ釣りに切り替える

この男、アングラーのプライドはないｗ

二人でエサ釣りに切り替えてから

しばらく経つと・・・

ﾀﾑｹﾝの電気ウキが沈む！！！

お前が先に釣るんかい！

って思いながらｗ

すごい勢いで魚が走り始める

間違いなくこれはサバ！

今日の狙いはサバだからね！

これは逃してなるものかと

準備しておいたタモを入れる

暴れるサバをなんとか寄せて

取り込みました！

やったねぇー

例年のサイズでは

小さい方だったけど

刺身には十分なサイズ

新鮮な秋サバをゲットしました

いやー

良かった良かった！

今晩はこれでいい酒が飲める

いつもなら2、3匹は続いて

大きなサバが釣れるんだけど

この日は小アジよりは明らかに大きいけど

中アジとよぶには小さい

なんとも半端なアジが数匹釣れた

サバがもう釣れないと思ったﾀﾑｹﾝは

またルアーに切り替えてから

次はイカを釣り始める

それがあっさり釣れたみたいで

急いで俺はまたタモを入れる