ヤマメの解禁日 第六話 山女魚で晩酌編

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前回ヤマメと筍で料理して

みんなで酒を飲んだ話を書きました

天ぷらに使った筍が余ったので

母ちゃんに晩ごはんで

使ってもらうように頼んでおいた

翌日の日曜日の昼

母ちゃんが筍で春巻きを作ってた

今晩は春巻きかぁ

春巻きって春を巻くって

そのままの意味でとらえていいのかな？

まぁどっちでもいいけど

晩ごはんの春巻き楽しみだな～

作った春巻きを妹のところに

送るって張り切ってたくさん作ってた

そういえば俺が東京にいるときも

筍が生えたら母ちゃんから

春巻きが送られてきたのを思い出す

故郷の母の味ってヤツだ

で、その春巻きが晩ごはんの

おかずになってでてきました

それから筍ご飯も炊いてくれてた

美味しい晩ごはんを

たくさんいただきました

さて今晩の晩酌のために

仕込んでおいたものがあります！

前日ヤマメを釣ってみんなで

さばいたときに塩をしておいたもの

しっかり塩をして冷蔵庫に入れておくと

中まで味が入って身も締まる

釣りたての塩焼きも美味しいけど

塩をしておいた塩焼きも

なかなか美味しい酒の肴になる

今晩はこれで晩酌しますかね～

この時期にだけ使う

北海道旅行で買った

北一硝子の桜徳利

桜の模様は季節感があって華やかで

きっとみんな大好きだと思うけど

桜の時期しか使えないから

すごく贅沢な品かもしれない

毎年ヤマメの解禁日は

桜が咲く季節と同じだから

釣ったヤマメと桜の徳利で

酒を飲むのが春の最初の行事です

しっかり塩味が入ったヤマメを

酒の肴にしながら

桜の徳利で楽しく酒を飲んでます

ﾀﾑｹﾝとhiroにも同じように

塩をしたヤマメをわたしておいたから

今晩は二人とも食べてるかな～

って思いながら


前日の騒がしい飲みと違って

しみじみとやってましたｗ

ヤマメの解禁日が終わったら

次は山菜だね～

ヤマメの解禁日　第一話　渓流編

ヤマメの解禁日　第二話　本流編

ヤマメの解禁日　第三話　筍掘り編

ヤマメ解禁日　第四話　大漁のヤマメ編

ヤマメの解禁日　第五話　みんなで飲み編

ヤマメの解禁日　第六話　山女魚で晩酌編

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ヤマメの解禁日 みんなで飲み編

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前回からの続きです！

ヤマメの解禁日だったので

気合を入れて早起きしてから

たくさん釣ることができました

その後に筍を三人で掘って

今晩の飲みの食材を調達！

さて本日の最初の料理は

ﾀﾑｹﾝのリクエストで

ヤマメの南蛮漬けが食べたい

とのことなので作ってみました！

それでは

県北の春を祝って

みんなで乾杯！！！

まずは最初の料理

ヤマメの南蛮で飲みましょう！

今日は人数が多いので

早くてすぐ作れるオムソバを作ったｗ

ヤマメの塩焼きとオムソバｗｗｗ

みんな久々のヤマメの塩焼きを

とっても喜びながら飲んでました

さらにこの後は

湯がいておいた筍を取りだして

これを調理します！

三枚におろしたヤマメと

筍の天ぷらの完成です！

最後はヤマメの刺身といきましょう！

丁寧にヤマメをさばいてから

本日は大皿に盛ってみました！

うまいね～！

あの美しい渓流で釣ったヤマメが

刺身になって酒を飲んでるんだから

幸せだ！

それから料理が忙しかった俺は

最後にヤマメを焼いて食べてます

ヤマメの塩焼きと刺身と酒

これが故郷の春の楽しみです！

解禁日の前日から

ほとんど寝てなかったので

このままソファーで寝てましたｗ

ヤマメの解禁日　第一話　渓流編

ヤマメの解禁日　第二話　本流編

ヤマメの解禁日　第三話　筍掘り編

ヤマメ解禁日　第四話　大漁のヤマメ編

ヤマメの解禁日　第五話　みんなで飲み編

ヤマメの解禁日　第六話　山女魚で晩酌編

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