サラダ

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土曜日の夜は珍しく俺の家に女の子が来ました

と言ってもhiroが連れて来た友達だけどね！

俺の女の子の友達は広島にはいませんｗｗｗ

たまに東京に戻りたくなるのは

このせいだねｗｗｗ

ところで女の子が飲みにいる日は

洒落た物を作るようにしてます

普通のサラダじゃあつまんないから

カルパッチョサラダをよく作るんだけど


盛り付けとか色々研究中！

最近あんまり料理ネタ載せてなかったから

久々料理載せます

材料

刺身用鯛・水菜・トマト・モッツァレラ

イタリアンパセリ・塩・ミックスペッパー

イタリアンドレッシング　・　レモン


作り方

薄く切って並べた鯛に塩を振って

レモンを絞りながらかける


少しおいてから全体に

キューピーイタリアンドレッシングをかける


最後にイタリアンパセリと

オリーブオイルとミックスペッパーで完成



色々試したけど

これが簡単で美味しかったかな！



それから酒の肴にしようと思ってたけど

酔っぱらって朝ごはんになったノドクロｗｗｗ

喉が黒いからノドクロっていうんだけど

高級魚で油が乗ってて美味しいんだよね！

正式には赤ムツだったかな？

ところで何を間違ったかhiroと

月曜日の夜も飲んでた


それも深夜２時近くまで！


月曜日に飲みとか

サラリーマンは自殺行為だよねｗｗｗ


朝ゲロゲロで出勤して予定表見たら・・・


あ！！！

今日は地獄の５時間研修＆会議！！！

完全に忘れてた・・・


辛い辛い一日でした(´;ェ;`)

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四万十川

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日曜日も川が濁っててすることな～い・・・

そう思うとﾀﾑｹﾝと無理してでも

火曜日は潜って良かった～

ところで時々ブログに出てくる

ﾀﾑｹﾝは今年１０月に結婚するわけです

彼は勝ち組ですｗｗｗ

だけど俺だけﾀﾑｹﾝの

結婚式に行けないんだよね・・・

あ！ヒガミじゃないよｗｗｗ

結婚式の日は家業の関係で

３日間とある大きな行事に

親父と二人料理人で呼ばれてて

料理をしないといけない

泊まり込みで８０人前くらい

作り続けるという大役です！

先に引き受けてから結婚式の案内が

来たからもう無理なんだよね

すまんﾀﾑｹﾝ！

だけど俺、画像とか映像の

編集ソフトを使えるから

結婚式に行かないかわりに

余興のDVD作成を頼まれました

とまぁ投稿タイトルと

全然関係ない話ばかりですが

DVDに入れる写真の中にみんなで行った

四万十川旅行のヤツがあるんだよね！

それで雨でブログネタないから四万十川旅行の

スキャナーで取り込んだ写真UPして

昔話でつなぎますｗｗｗ

学生の頃夏休みに地元に帰って

みんなで鮎獲って飲んでたら

「最後の清流四万十川に行ってみたいね～」

って話になった

「じゃあ明日行こう！」ってなったｗｗｗ

今思うと若かったね～！！！

だって俺の住んでる広島の北部から

四万十川までって何時間かかったかな～

７時間くらいかかったような気がする

それももう働いてる友達もいたから

みんなの予定を合わせて

出発が深夜１１時で朝着いて

遊んでその夕方出て深夜に帰るプラン

なんと０泊３日の超強行日程ｗｗｗ

深夜１１時に地元を出発！

暗闇のしまなみ海道を渡って四国に到着！

四国最西端の岬

佐田岬で見た朝日が綺麗だった～

カーナビとかない車だったから

地図頼りがまた良かった！


この道が近そうだね！

とか色々言いながら

結局、ありえないくらいの

峠を越えることになった


地図では近く見えたのに・・・

すごい苦労した！


だけどその後着いた四万十川の

雄大さと美しさに本当に感動した！

この写真大好きｗｗｗ


とりあえず近くの遊漁券売ってる民家に行くと


この辺は川幅が広いから銛で

鮎を獲るのは無理だよ！って言われた


だけど手長エビを獲る網を貸してくれて


鮎は諦めてみんなでハゼみたいなヤツと

エビをたくさん獲って帰った！

四万十川の透明度はすごいね～

あんなに綺麗とは思わなかった！



友達とみんなで旅行なんてもう

現実的に無理なんだろうけど


今でも四万十川に行った話を

しながら飲んだりする

思い出っていいよね～！

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台風

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台風で川は激流になってます・・・

これじゃあ何もできない

庭も水たまりができてました

今日は母ちゃんが忙しいお盆を終えて

疲れがでたみたい

朝飯と昼飯を親父が代って作ったから

晩御飯は俺が作ることにした

晩御飯の買い物にいくついでにcafeでまったり

田舎すぎて市内唯一のcafe

雑貨屋さん兼cafeのお洒落なお店

久々に少しお洒落して行った

田舎帰ってからジャージと

下駄が多くなった・・・

せめてここに来る時は

ちゃんとした服を着ることにしてる

ところで今晩の晩御飯は

ノドクロの煮つけ

冷奴・南瓜・薩摩芋の煮もの

高級魚ノドクロを買ったので後は適当です♪

今日は出汁をシイタケと昆布にして

さっぱり仕上げることにしました

しかし雨降るとすることがないね～

雨にとことん弱いブログです・・・

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夜の川で鰻獲り

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昨日の昼にﾀﾑｹﾝから電話がありました

「今晩、川に潜ろうや～！」

もちろん即答でOK！

火曜日でも関係なく夜遊びしますｗｗｗ

夜８時にﾀﾑｹﾝが家に来て

銛・ゴーグル・ウエットスーツ

防水ライトを装備して川へ

もちろん狙うは鰻！

上流の鰻のいるポイントまで車で走る

さあ潜るよ！

ﾀﾑｹﾝの後ろ姿ｗｗｗ

前回も書いたけど夜潜るのって

慣れてないとけっこう怖い・・・

たまにオオサンショウウオとか

遭遇したら泣きそうになるしｗｗｗ

だけど鰻は夜行性だから

夜の方が昼より獲れる確率高いんだよね

今年初の夜の川で

二人ともテンションが上がる！

勢いよく潜ろうと思ったら

あれ？

・・・・

・・・・・　・・・・

濁ってる・・・・

どうやら夕方に上流で

かなりの大雨が降ったみたい

濁ったら終わり

さすがに見えないと魚を獲るのは無理

テンション下がりまくって家に戻る

マジで切なかった・・・

だけど諦めきれないから

下流に行ってみたらギリギリ見えた！

これでなんとか漁ができる

適当に鮎を獲りながら鰻を探す

あ！

鰻発見！！！！！

石の中にいたから大変だったけど

格闘の末に一突き

だけど思ったより小さかった・・・

まぁ天然だし酒の肴には

贅沢すぎるくらいだね！

鮎も獲れたしこれでいい酒が飲める

hiroも呼んで夜１１時から飲み開始！

ちなみに３人とも次の日仕事ですｗｗｗ

さっさと飲み始めた２人のために鰻を捌く！

ちなみのこの鰻を捌く鰻専用包丁は

春ブログに書いたけど

日本一の安来刃物市で買った

土佐の四万十川の川漁師が使う包丁です

 初めて使ってみたらすごい使いやすかった！

今まで小出刃で捌いてたんだけどこれはいい！

綺麗に簡単に捌けました！

 本日は鰻の白焼き山葵醤油！

鰻って言ったら蒲焼なんだろうけど

天然鰻の白焼きに甘めの甘露醤油付けて

食べると最高に旨いんだよね！

とくに酒の肴にはこれが一番！

小さいから油が少なくて

残念だったけど美味しかった！

 さらに天然鮎の塩焼き！

 料亭か！

って突っ込みながら

週末のテンションで飲んでましたｗｗｗ

それから鰻の頭・しっぽ

骨を揚げた骨せんべい

最後まで全部いただきます

この気持ちはいつも持って食べてます

食べることに獲る苦労とか育てる苦労とか

命をいただくことへの感謝の気持ちとか

大切にしてます

２時くらいまで飲んでみな

俺の家から出勤しました

高校生か！ｗｗｗ

ちなみに今回は鰻が小さかったので

去年俺が獲った鰻の写真載せます

資料写真ですいませんｗｗｗ

これで６５㎝くらいだった気がする

これくらいになると油も乗ってて美味しい！

最高記録はhiroと中学３年の時に

一緒に獲った９６㎝の鰻

この川じゃあ伝説てきな大鰻だった！

もうこのサイズに出会うことないのかな～

これぞ男のロマン！たぶん・・・

『老人と海』のように

大物を探して生きてますｗｗｗ

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秋刀魚～

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美味しそうな秋刀魚がお店に出はじめました

秋刀魚って美味しいよね～！

だけど夏が終わっていくのは少し淋しい・・・

まぁ秋は秋で俺の家には

松茸山があるから楽しみでもある！

秋は松茸とかキノコを中心に

ブログを書いていこうかな

それはいいんだけど

母ちゃんに秋刀魚の刺身用が

あったら買っといてって伝えたら

昨日ちゃんと買ってくれてました

秋刀魚の刺身大好き！

盛り付けが変なのは

母ちゃんと共同で作ったからｗｗｗ

酒が進むよね～！

ところで今晩はﾀﾑｹﾝが

川に行こうっていうから久々の夜の川

夜は水中ライトで

照らしながら漆黒の川に潜る！

慣れてないとけっこう怖いｗｗｗ

狙うは鰻！！！

運が良ければ獲れるけど

ダメでも鮎は確実だから

今晩は鮎をつまみに飲もうかな！

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