俺達の田舎暮らし

俺達の田舎暮らし

広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。

2014年1月15日水曜日

キスの刺身


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新年会の次の日

タムケンが朝7時にやってくる


タムケンは年末からずっと休みがなくて

唯一3日が休みらしく


今日は一日中釣りがしたいとのこと




え~ お待たせしました!

ずっと買った物ばっかりで料理してましたが

ついに獲物で料理をする日がきました


このままじゃあただの料理ブログに

なってしまうとこでしたw



やっと俺達の田舎暮らしっぽくなってきた




だけど前日に新年会で飲みすぎて

眠い・・・ ・・・


頑張って起きてから

タムケンとyataboyと釣りに出発!



釣り場に到着するとさすがに南部は温かい!






温かくてのどかだね~

冬の間だけ南部で暮らしたいくらいだ




そうこうしてるとタムケンが一匹目をゲット!


って思ったらヒトデでしたwww




このあと俺も5匹くらいヒトデをゲット・・・


タムケンが5つ星を揃えたらいいことある!

ってわけの分からないことを言ってたw


でもちゃんとyataboyはキスを釣ってた




けっこう大きいから刺身にもなるね!


結局頑張って釣ってキスが二匹・・・

これじゃあ飲みにならないじゃんw


釣りを切り上げてから

地元に着いたらすっかり夜


もう俺も料理する元気はないし・・・


まさかのコンビニでおつまみを買うことになった


ポテトチップスとか買ったけど

こんなの買うの東京に住んでた以来w





この光景・・・

俺達の飲みではすごい稀だねw


タムケンはビール飲んでさっさと寝始めるwww


yataboyと二人で疲れ切ってしまって

ほとんど会話もなく飲んでたw



ここでhiroが今晩も飲みにきたので

わずかなキスをさばくことに





まずは極小キスのから揚げと

キスの刺身のアラで作ったから揚げ

少ないからちょっとでも無駄にしないw




このつまみの淋しいことw





大きい方のキスは気合で

こんな感じで刺身にしてみましたw




とりあえずこんな日もあるってことで


乾杯!!!





まぁお刺身は絶品だった


でももう少し食べたかったな~



冬の時期はしょうがないね!

釣れる日も釣れない日も

みんなで共有すれば楽しいよね





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2014年1月13日月曜日

新年会 総集編


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今回は新年会の総集編です!


みんなで新年会をするのに

何を作ろうかな~


って考えてて餃子を作ることにした!


でも・・・ 


まさかの餃子の皮を買い忘れる

アクシデントが起きてしまったw



しょうがないので餃子の皮から作ることに


餃子の皮




これで完全手作り餃子が完成!



さらに正月に買ったブリの鎌で

刺身を作ることを思いついた!


ブリの鎌



思いつきで作ってみたけど

これが意外と身がとれた!

ブリの鎌 刺身


油の一番のってる美味しいとこ

8キロのブリの鎌からとりました!


あとは腹と背の部位を合わせて

ブリの刺身盛り合わせ完成



yataboyとhiroが飲みに来たので

三人で火鉢に入れる炭を熾す!






火が熾きたので放置しといてから

飲み開始!!!


まずは手作り餃子から




いっぱい作ったから

いっぱい焼いたのにすぐなくなったw


手作り餃子最高でした!




続いてブリの鎌は一つ刺身にしたけど

もう一つはもちろん塩焼き!


ここが一番塩焼きで美味しいよね


ブリの鎌 塩焼き



餃子でしっかりビールを飲んだから

ここからは酒だ!!!


旧友里帰りして

新年会で飲んでくれって渡してくれた

粋な酒で乾杯!!!





このあとは熾しておいた炭を回収して

お気に入りの真鍮の火鉢に入れる


まずはヒレを炙ってから

直燗で酒を沸かしてヒレを入れる



直燗


冬は火鉢をだして酒を沸かして飲む

贅沢でしょ!




最後はブリの刺身で

ヒレ酒をいただきます!







楽しい楽しい新年会でした


ちょっと面倒でも火を熾したり

酒を沸かしたり


こういうことが楽しいんだよね~


レンジでチンしても熱燗はできるんだけど

それじゃあダメなんだ!


バカみたいなことばっかり言って飲んでるけど


その楽しさに俺達は風情とか情緒とか

そういのを取り入れながら楽しむ


自分たちのできる範囲で

とにかく楽しく特別な演出をするのが

俺達の飲み方だから


今年の最初の飲みがいい感じにできてよかった!




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2014年1月12日日曜日

新年会 火鉢のヒレ酒編


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新年会のお話も今回で最後です


話を引っ張りすぎだろ!

冬でネタが少ないから

小出しにしてるな!



って思った人もいるでしょうが!!!




そ・・・ そんなことは・・・

たぶん・・・  たぶんないです・・・

www



さあそれでは今回のお話は

ヒレ酒のお話です!


去年から新年会は

ヒレ酒を作って飲んでます


ちょっと高級な感じがいいよね!



hiroとyataboyが飲みに来てくれて

飲みを始めるまえに

三人でます火を熾しました


外は寒いんだよね~

yataboyが寒い寒いって言うので


旨い酒を飲むためには

努力がいるんだ!って一喝w




火が熾きたので炭を入れてから

そのまま放置して飲を開始


この後が前回までの友達が

くれた酒を冷で飲んでたとこ



外に出てみると

ばっちり炭が熾きてた!


それをお気に入りの真鍮の火鉢に移す





まずは網を置いて

トラフグのヒレを炙ります!



トラフグのヒレ


続いて直燗で酒を沸かします!

やっぱ冬の酒は火鉢に直燗

これにかぎるね~





このまさに冬の絵ってのがたまらない

酒はこうやって風情を感じながら

豊かな気持ちで飲まないとね~


ちゃんとヒレ酒用の蓋付器を

持ってるんだけど


最近は直接酒を沸かした

直燗にヒレを入れてる!


それではせいちゃんにもらったお酒で

できたヒレ酒をいただきます





yataboyがシーダーが!シーダーがすごい!

(ヒレの出汁がとっても美味しい)


って変な業界用語を

言いながら飲んでたwww


もちろん最後の料理は

鰤鎌の刺身です!





これで今年が始まります


三人で今年やってみたいことを

たくさん話して寝ました





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2014年1月10日金曜日

新年会 友人の粋な酒編


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前回からの続きです


新年会の仕込みが終わってから

hiroとyataboyが飲みに来ました


最初は皮から手作りした

手作り餃子を焼く!




餃子の皮はもちもちして

最高です!!!



一瞬でなくなるよねw





餃子をたくさん作ったので

この後もいっぱい焼きました!


餃子とビール最高だ!!!


男の子はみんな餃子が好きw


yataboyが餃子とラーメンが

嫌いな男とは友達になれない!


って言ってたwww



続きましてブリ鎌の塩焼き

塩焼きで一番旨いのはここ




ここからは酒だ~!!!


ところで

中学の友達のせいちゃんが

年末に奥さんと里帰りして

遊びに来てくれたんだけど

そのときにお酒を持ってきてくれた

新年会するだろうから

これでみんなと一杯やってくれ!


ってくれた酒で乾杯!




せいちゃん!


なんて粋なんだ・・・ 


 嬉しくなるよね!



この酒で新年を祝う乾杯!!!





ブリ鎌の塩焼きと旧友の粋な酒

本当に旨い酒だ!


せいちゃんありがとう



このシリーズまだ続きます

お楽しみに~




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