キノコと酒 第七話 松茸の土瓶蒸し

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太刀魚、ウマヅラハギと

お刺身を食べたので


続いてはメインの山から採ってきた

松茸にいきます！

一番でかいのはあとにして

小さいのを一本使います

今回は土瓶蒸し！

山ほど入れて土瓶蒸しにしたいけど

まぁこれは香りと出汁の味をメインに

楽しむ料理だと思うので

ちょっと厚めに切った

松茸を一人１枚ね！

今回はお刺身に使ったカワハギ

それからお食い初めに使った

手鞠麩が残ってたのと

人参と大根でいきましょう！

土瓶蒸し用の土瓶がある我が家ｗ

いい感じにできてます！

さぁ全員分が完成しました！

やっぱり松茸がでてくると

盛り上がります！

友達の家で飲みなのに

松茸の土瓶蒸しが出てくるｗｗｗ

さぁ！蓋を開けて

まずは香りを楽しんで

松茸 ♥

この最高のお出汁も飲まないとね！

なんか幸せだよねｗ

しかし手鞠麩は綺麗だね

お食い初めの後に

ここで使うことになるとは

思わなかった！

ワイワイみんで言いながら

松茸を楽しんでいます

ﾀﾑｹﾝが最近口内炎ができる

ってお悩みをみんなに打ち明ける

チョコラBB飲んでるらしい

せいちゃんがOLさんか！

って突っ込んでて

みんなﾀﾑｹﾝとOLのミスマッチに

爆笑ｗｗｗ

ところでegaが

お腹すいたからご飯が食べたい！

って言うので

フライングでご飯をよそってあげました

実はこのご飯は炊き込みです！

まだ詳しくは書きませんが

彼のこの幸せな表情からも

並みの炊き込みではないことは

想像がつくことでしょうｗ

刺身に土瓶蒸しに

上品な感じできましたが


お腹もすいたから

そろそろがっつり飯やるよ！


下品な感じで松茸もありでｗ



続きはまた今度！

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キノコと酒 第六話 ウマヅラハギの肝醤油

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前回からの続きです！

せいちゃんの酒が登場して

ウマヅラハギの薄造りが完成！

これ三匹分ね！

今回はポン酢と醤油を

両方用意しています


好きなように付けて

好きなだけ食ってくれ！

身を食べて肝を食べて

醤油で食べてポン酢で食べて

酒がうまくてしょうがない！

そしてやっぱ肝醤油にして

身を付けて食べるのがうまい！

これは最高ですね！

前半だけでかなり満足です

酒がどんどん進んでます

幸せな時間ですよ！


ブログのスタイルに反して

釣りのいい時期に

買った魚で楽しんでますが


なんといってもまだ松茸が

後ろに控えてますからね！


仕事終わりで山に登って

採ってきた松茸を次回から

料理していきますよ～

お楽しみに～！

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キノコと酒 第五話 ウマヅラハギの薄造り

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前回からの続きです


さてまだキノコは出てきません


前回は太刀魚でしたが

今回は一緒にお取り寄せしたウマヅラハギ


これが食べたかったから

ネットショップに直接電話して

問い合わせてみた


金曜日の夕方には漁から帰るので

獲れていれば電話をしてくれるとのこと


翌日待ってたら電話がきて

獲れたそうです


土曜日に届くようにお願いしました

大中小で三匹届きました！

カワハギの方が上等だけど

ウマヅラハギは肝があるからねぇ

秋になったから

そろそろ肝が大きくなり始めてるはず

期待して腹を開けてみると

三匹分でこれだけあった！

けっこうあったね！！！

久々の肝 楽しみだぁ！

でもさすがに肝が多いので

少し別の料理に使います

それにしてもさすが直送

お店で売ってるのは

まずこんなに新鮮な肝はない！

ヤバい通販の鮮魚にはまりそうｗ

そして締まった美味しい身は

もちろん薄造りにします

さぁ！完成したのがこちら

ウマヅラハギの薄造りと肝

好きな人にはたまらない光景でしょ！

とくにここがｗ

今回はインスタ映えがテーマなので

最後に楓を飾って

ウマヅラハギの薄造りの完成！

そして今回もせいちゃんが

お酒を買ってきてくれました！

渓流のお酒です

ラベルの裏にはヤマメが泳いでいて

なかなか素敵なお酒だ！

ﾀﾑｹﾝもヤマメを眺めるｗｗｗ

とりあえずせいちゃんの酒で乾杯だ！

お盆にもらったお酒も美味しかったけど

これも美味しいね～


さすが違いの分かる男です！


さぁ酒が入って飲みが

盛り上がってきました


続きはまた次回です

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キノコと酒 第四話 太刀魚の姿造り

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前回の山から

おりてきたところからの続きです！

今日のブログタイトル

なんか矛盾してない？

ってツッコミは受け付けませんｗ

今日はお友達のせいちゃんが

兵庫県からバイクで遊びに来る日

おもてなしに気合いが入ります！

ところで去年はﾀﾑｹﾝと

金曜日の夜からサバを釣って

土曜日の朝に帰宅して

さらに山へ松茸を採りに行く

超ハードスケジュールで

おもてなしをしましたが

今年は土曜日が午後まで

仕事だったので山しか行けませんでした

ってことで釣りものの活き絞めを

ネットでお取り寄せしました

店で買うより鮮度がよくて

安いんだからいいよね！

もっと言うと釣るよりやすいｗ

本日はお取り寄せの

立派な太刀魚を料理します！

さすがは買った魚！

でかいねぇｗｗｗ

ブログのスタイルに反して

魚釣りのいい時期に買った魚を

頑張って捌きますｗｗｗ

ところでﾀﾑｹﾝが来るなり

注文を付けてくる

今日職場で今から友達の家で

松茸を食べるって伝えたら

職場の人が会社のグループLINEに

飲みの料理を上げて欲しいと

頼まれたとのこと

気合い入れて盛ってよ～！

ってﾀﾑｹﾝが無責任なことを言ってくる

てか会社のグループLINEってｗｗｗ

それじゃあインスタじゃないけど

インスタ映え料理頑張りますｗ

ってすでに集まった

ﾀﾑｹﾝとegaとせいちゃんで

なぜか今日のテーマはインスタ映え

になってしまって 盛り上がるｗｗｗ

やっぱインスタ映えって

姿造りは大切だよね！

太刀魚って姿造りするような

魚じゃないけど工夫してみよう！

とりあえずこんな感じ？ｗ

一品目の太刀魚の姿造り完成！

畑のシソの葉と実

庭の楓で盛り付けてみました

あとはもらったスダチがあったから

切って盛り付けたりして・・・

インスタ映え大変ｗ

料理ができる直前

hiroも揃ってみんなで乾杯！

最近あまり飲みやってないから

なんかすごく嬉しい！

それにしてもアパートで

子どもの世話をして実家に戻ってきてから

料理をしてるからクソ忙しいｗ

ちょっと遅くなったけど

インスタ映えの太刀魚料理を

みんなのところへ運び込む！

まずはみんなで撮影ｗ

いい感じにインスタ映えしそう！

それではいただきましょう

太刀魚ってお値段が安いのに

とっても美味しいよね！


瀬戸内海にしかいないから

食べたことない人

けっこういると思うので


瀬戸内海側に行ったら

是非食べてみてください！


刺身や塩焼きソテーなんかも

美味しい魚です！


さぁ久々の飲みが始まりました

次回もお刺身が続きます！


お楽しみに～

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