秋の古民家カフェ やませみ

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朝、干しておいた柿を眺めて

その後はヒラタケを収穫して

午後からは彼女と

よく行ってる山奥のお店

やませみに行きました

最近ここを出産で帰ってる

妹に教えてやったら

味の良さにすごく感激してた

それに小さい子どもがいても

家みたいなもんだから

安心な感じがいいよね！

もう一人の妹が赤ちゃんを

連れて帰ってるときに

今度は妹二人で行ったみたいだけど

お店のおばちゃんが

すぐ赤ちゃん用の布団を作ってくれて

すごく良かったみたいです

けっこう年配の人が多いけど

カップルから子供連れまで

落ち着いてお食事ができる

素敵なお店です！

今日は煮物が中心でした！

優しい感じの味が大好き

俺は本当は蕎麦を食べたかったけど

今日はもう終わってました

残念です！

ところでお店の隣は

いつも俺達が釣りをしてる清流です

秋は山女魚が禁漁になるから

来ないので知らなかったけど

秋の清流は水が透き通って

本当に綺麗になってた

そしてこの紅葉の綺麗なこと！

今から紅葉の名所に

行こうと思ってるんだけど

ここで十分満足できそうだから

困っちゃうよねｗ

寒い冬が終わったら

春にはまたここで

山女魚を釣るんだな～

って思いながらお店を後にしました

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ヒラタケを収穫

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三連休最後の日の朝

干柿を眺めてから

雑木林へまた散歩に行きました

雨が降ったから

そろそろ収穫できると思うよ！

って親父が言ってたので

今日もキノコを収穫です！

前回採ったクリタケも

また生えてきてました

でも今日の目的は

こっちの栽培キノコです！

虫が入らないように

親父が丁寧にネットをしてる

ネットの中を見ると

たくさん生えてる！！！

これはヒラタケってキノコです！

親父が原木に菌を植えて

大切に育ててました

ザルいっぱいになりました！

美味しそうだね～

網に外の木に

菌が飛んだらしく

すごく大きくなったのもあったｗ

水吸った湿布みたいだねｗ

ヒラタケは湯豆腐や鍋

土瓶蒸しにしたらすごく美味しい！

それに炒めても美味しいし

使い勝手がいいから

俺は大好きなキノコです！

今度は何を作ろうかな～♪

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朝日と干し柿

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朝起きてから

昨日干した柿を見に行った

昨日は暗くて写真が撮れなかったけど

すごく綺麗な光景になってた

思わずいい方のカメラを出して撮影

　　

これぞ日本の秋って感じだ！

田舎って本当に美しい

しばらく眺めながら

一人感動してたｗ

ところで酒を飲むことしか

考えてない俺がなんで

干し柿を作ろうと思ったかだけど

昔どこかの法事にじいちゃんが行って

お料理をもらって帰ってきた


それが珍しく仕出し屋さんの

料理じゃなくて手作りの料理だった


その料理の中に干柿の天ぷらがあった


このあたりでは行事のときに

干柿を天ぷらを作ってたんだって


最近はまったく見なくなったの～

ってじいちゃんが懐かしそうに言ってた


この辺りは中国山脈に囲まれて

昔は海からのものは

乾物くらいしか届かなかったらしい



ここからは俺の推測


今でこそ海産物の天ぷらが

一般的になってるけど


昔は山菜くらいしか天ぷらの

材料がなかったんだと思う


その中で干柿を天ぷらに

しようと思ったのかもしれないね！


郷土料理ってやつなのかな～？



それでその干柿の天ぷらを

俺がもらって食べたんだけど

なんだか懐かしいような

不思議な美味しさだった



もう何年もまえのことだけど

もう一度食べたいな～

って渋柿を見たときに思ったんだよね！


それで普通に売ってる干柿だと

すごく甘いから

きっと天ぷらには合わないと思う


だから自分で作った

自然の甘さの干柿で天ぷらを作って


干柿の天ぷらで

一杯やろうかな～って思って！


きっと昔は天ぷらの粉とか

油とかって高級品だったと思うから


行事の時に食べられた

干柿の天ぷらってのは

特別なものだったんじゃないかな


そんな故郷の昔に思いを馳せて

ちょっと贅沢な酒の肴を

作ってみたかったわけです


男の浪漫ってやつかもね～ｗ

上手に作れたらいいんだけどな～


経過は時々載せていきますね！

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干柿作り

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昨日からの続きです

渋柿をたくさん採ってきました

これで干柿を作ろう！

これをピューラーで剥いていきます

ちなみに干柿作ったことないけどｗｗｗ

とりあえず剥いて干せばいいよね！

何個か柿を剥いた後に

母ちゃんが買い物から帰ってくる

するとまずヘタを取ってから

上を切り取って剥くのを教えてくれた

なるほど・・・

ではやってみよう！

まずはヘタを取ってから

次は上を切り取る

そこからピューラーで剥いたら

たしかにうまくできた！

あとは畑の野菜を

支柱に縛る用に買っておいた

麻紐があったので

それを使って柿を結んでいく

なんかいい感じじゃないか！

干しに行ったときは

もう暗くなってたので

干した後の写真は明日載せます

ところで晩ご飯は

朝採ってきたクリタケを使って

美味しいキノコの豚汁になってました

今日はキノコも採ったし

美味しいパスタも作ったし

干柿も作ったから

楽しい一日でした！

ところで夜はみんな

予定があるみたいで

珍しく誰も来ないから

今晩は一人晩酌をしよう！

彼女がお誕生日に

プレゼントをくれたんだけど

メインのプレゼント以外に

俺の好きな九谷焼の珍味皿と

小さめの湯呑をくれたので

今晩これで飲もう♪

湯呑をよく見ると酒を入れたら

ちょうどよさそうな大きさｗ

酒入れてみようか！

酒飲みは湯呑徳利ですよｗ

それでは今晩の

俺一人のおつまみです！

たまには一人でゆっくりです♪

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柿を採ってみたくなった

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午前中はキノコを収穫して

午後はパスタを作ってから

自然薯のツルを探してたら

夕方になりました

家の敷地から柿木がよく見える

今年は本当に柿の実りがいい

木にいっぱい実ってる

すごく美味しそうでしょ！

でもこれ渋柿だから食べられないｗ

ただ干柿にするのは

この渋柿だから

干柿にしないとね！

ってことでザルを取りに帰って

たくさん収穫してみた

これで干し柿を作ってみよう！

うまくいくといいな～

ここからの作業のお話はまた明日です

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