小鰯 第二話 小鰯のフルコース

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前回からの続きです！


hiroと二人でこの何も釣れそうにない時期に

日本海へとりあえず行ってみましたｗ

そこで釣れたのが小鰯

大量に釣って帰りました



今晩はこれで飲みだ！

もちろん完璧に料理しますよ～


普通の釣り人ならあまり喜ばないだろうけど

俺達の目的は半分飲むことだからね！


旨い食材なら小魚でも嬉しい

あと大物用の仕掛けに

稚鯛と稚ハタがかかりましたｗ

鰯って腹を出さないことが多いけど

オキアミをたらふく食べてるから

なんとなく一緒に食べたくなくて

頑張って腹を出しました

だけど刺身は腹を出さなくても

身だけ綺麗に取れる！



広島人ならだいたい作れる

小鰯の刺身！

これよく固いビニールの引っ越し紐で作るんだけど

我が家には竹で作った小鰯専用道具がある


まえにブログにのせたときに

この道具はどこで売ってるのかと

質問がけっこうあったんだけど


昔から家にあるからよくわからない・・・


こんどお店で見つけたら場所を書きます



身だけが綺麗にとれました

この鰯は一般的な真鰯とは違って

下の口が小さいから

片口鰯ってよばれてる鰯


この片口鰯の刺身は最高です！


最後は氷水で洗って水気をふき取る

鰯洗えば鯛の味って言葉があるくらい

これは旨い！


雪が降るなかhiroと必死で釣ったんだからｗ



今日は煮物も作ってみようかな～

作り方は普通の煮魚と一緒だけど

鰯の骨を柔らかくするために少し酢を入れます


あとは生姜と鷹の爪

小鰯の生姜煮

酒が旨そうじゃないか～

続いて小鰯のから揚げ！

シンプルだけどこれは旨い！

今晩はhiroとﾀﾑｹﾝと飲み！

この人達、正月休みの間

交互に飲みに来ます！

部屋の片づけが追い付かないｗ

しかし小鰯最高だ！！！

昨日がポテトチップスだったから

とくに感じる自然食材の旨さ

そして充実感

釣り寒かったもんね～ｗ

続いて小鰯の刺身を並べる

これを山葵と醤油で食ったら

たまらん旨さです！！！

それからこっちは俺のオリジナル料理

オイルサーディン(生)ｗ


普通オイルサーディンは加熱するんだけど

生で作ったらこれが旨かった


オイルサーディンって油鰯ってことでしょｗ

だから生でもオイルサーディンですｗｗｗ


作り方は小鰯の刺身に塩を振って

生ニンニクのすりおろしと鷹の爪

最後にオリーブオイルをたっぷりかける

もう一つはネギと生姜で食べる用

三種類の刺身を楽しめるように作りました！

みんな大喜びですよｗ

そして最後は小鰯の天ぷら

これは外せないよね～


冷蔵庫にサツマイモとレンコンとエビがあったので

一緒に天ぷらにしました！

小鰯天ぷら旨いよ～

今日は大満足の飲みでした！

小鰯でこれだけ楽しんでる人

そんなにはいないと思うｗ


大切なのは工夫して楽しむことだ！


高級な食材なんかよりよっぽど

美味しくて楽しかったりするｗ


でも鰯ってすぐ鮮度が落ちるから

釣りたての刺身は最高です！


次は何を獲って料理しようかな～


ってみんなで話ながら飲んでました！

小鰯　第一話　極寒の日本海で釣り

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小鰯 第一話 極寒の日本海で釣り

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年末休みに入ってから

ずっと飲み続けてたわけですが

前回書いたキスを釣りに行って

３日の晩も飲んで４日の朝が来ました

６日から仕事だから

４日の晩が最後の飲める日だな～

って思ってたらhiroと

釣りに行っちゃってたよねｗｗｗ

今回は島根県の日本海へ

この時期って釣れるものないよね～

何が釣れてるか見てから

仕掛けと餌を買うことにして

とりあず釣り場に行ってみた

あ・・・　小鰯を釣ってる人が何人かいる！

これを釣れば今晩はいい酒が飲める！

広島人はみんな大好き小鰯

やっぱ小鰯の刺身は最高だ！

もう妄想で頭がいっぱいになりながら

仕掛けと餌を買って釣り開始

昨日は温かい瀬都内海で釣ったけど

日本海は極寒です！

この違いすごいよねｗ

さらに残念なことにいくらオキアミをまいても

まったく鰯がよってこない・・・

しょうがないから別の仕掛けで

大物を狙ってたんだけど

まったくあたりなし・・・

まいったな～

今晩もポテトチップスだよｗｗｗ

半分やけになって

オキアミをバケツの半分　どば～！

って海に撒いて竿を放置してから

また大物仕掛けのあたりのない

竿を眺める・・・

釣れたのは稚鯛が一匹ｗ

やっぱ今晩もポテトチップスｗｗｗ

三十分くらいしてオキアミをまいた場所に行くと

小鰯がすご勢いで集まってる！

やった～今晩の酒の肴！

hiroと今晩はポテトチップス飲みをさけるために

必死で小鰯を釣り始めた

こいつが旨いだよね～

だんだん風が強くなって

雪まで降り始める！


寒すぎる～ｗｗｗ



寒さに耐えながら

なんとか今晩食べる分は釣りました

この時期は普段釣りなんてしないから

知らなかったけど小鰯が釣れるんだね！

これで何品作ろうかな～

前日の飲みは残念な結果だったけど

今晩は旨い酒になるよ～

次回は小鰯でどれだけ

料理できるかに挑戦ｗ

お楽しみに！

小鰯　第一話　極寒の日本海で釣り

小鰯　第二話　小鰯のフルコース

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キスの刺身

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新年会の次の日

ﾀﾑｹﾝが朝７時にやってくる

ﾀﾑｹﾝは年末からずっと休みがなくて

唯一３日が休みらしく

今日は一日中釣りがしたいとのこと

え～　お待たせしました！

ずっと買った物ばっかりで料理してましたが

ついに獲物で料理をする日がきました

このままじゃあただの料理ブログに

なってしまうとこでしたｗ

やっと俺達の田舎暮らしっぽくなってきた

だけど前日に新年会で飲みすぎて

眠い・・・　・・・

頑張って起きてから

ﾀﾑｹﾝとyataboyと釣りに出発！

釣り場に到着するとさすがに南部は温かい！

温かくてのどかだね～

冬の間だけ南部で暮らしたいくらいだ

そうこうしてるとﾀﾑｹﾝが一匹目をゲット！

って思ったらヒトデでしたｗｗｗ

このあと俺も５匹くらいヒトデをゲット・・・

ﾀﾑｹﾝが５つ星を揃えたらいいことある！

ってわけの分からないことを言ってたｗ

でもちゃんとyataboyはキスを釣ってた

けっこう大きいから刺身にもなるね！

結局頑張って釣ってキスが二匹・・・

これじゃあ飲みにならないじゃんｗ

釣りを切り上げてから

地元に着いたらすっかり夜

もう俺も料理する元気はないし・・・

まさかのコンビニでおつまみを買うことになった

ポテトチップスとか買ったけど

こんなの買うの東京に住んでた以来ｗ

この光景・・・

俺達の飲みではすごい稀だねｗ

ﾀﾑｹﾝはビール飲んでさっさと寝始めるｗｗｗ

yataboyと二人で疲れ切ってしまって

ほとんど会話もなく飲んでたｗ

ここでhiroが今晩も飲みにきたので

わずかなキスをさばくことに

まずは極小キスのから揚げと

キスの刺身のアラで作ったから揚げ

少ないからちょっとでも無駄にしないｗ

このつまみの淋しいことｗ

大きい方のキスは気合で

こんな感じで刺身にしてみましたｗ

とりあえずこんな日もあるってことで

乾杯！！！

まぁお刺身は絶品だった

でももう少し食べたかったな～

冬の時期はしょうがないね！

釣れる日も釣れない日も

みんなで共有すれば楽しいよね

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新年会 総集編

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今回は新年会の総集編です！

みんなで新年会をするのに

何を作ろうかな～

って考えてて餃子を作ることにした！

でも・・・　

まさかの餃子の皮を買い忘れる

アクシデントが起きてしまったｗ

しょうがないので餃子の皮から作ることに

これで完全手作り餃子が完成！

さらに正月に買ったブリの鎌で

刺身を作ることを思いついた！

思いつきで作ってみたけど

これが意外と身がとれた！

油の一番のってる美味しいとこ

８キロのブリの鎌からとりました！

あとは腹と背の部位を合わせて

ブリの刺身盛り合わせ完成

yataboyとhiroが飲みに来たので

三人で火鉢に入れる炭を熾す！

火が熾きたので放置しといてから

飲み開始！！！

まずは手作り餃子から

いっぱい作ったから

いっぱい焼いたのにすぐなくなったｗ

手作り餃子最高でした！

続いてブリの鎌は一つ刺身にしたけど

もう一つはもちろん塩焼き！

ここが一番塩焼きで美味しいよね

餃子でしっかりビールを飲んだから

ここからは酒だ！！！

旧友里帰りして

新年会で飲んでくれって渡してくれた

粋な酒で乾杯！！！

このあとは熾しておいた炭を回収して

お気に入りの真鍮の火鉢に入れる

まずはヒレを炙ってから

直燗で酒を沸かしてヒレを入れる

冬は火鉢をだして酒を沸かして飲む

贅沢でしょ！

最後はブリの刺身で

ヒレ酒をいただきます！

楽しい楽しい新年会でした

ちょっと面倒でも火を熾したり

酒を沸かしたり

こういうことが楽しいんだよね～

レンジでチンしても熱燗はできるんだけど

それじゃあダメなんだ！

バカみたいなことばっかり言って飲んでるけど

その楽しさに俺達は風情とか情緒とか

そういのを取り入れながら楽しむ

自分たちのできる範囲で

とにかく楽しく特別な演出をするのが

俺達の飲み方だから

今年の最初の飲みがいい感じにできてよかった！

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