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前回からの続きです
もちろん今晩のメイン料理はこれ！
５０㎝オーバーの巨大アコウ！
すでに反対側の身は家族の晩ご飯に
出してしまったけど残り半分でも
量は十分あります！
鯛のような綺麗な白身です！
超高級魚アコウの身
５０㎝超えたらサクが肉厚です！
アコウは皮も旨いんだよね～
熱湯に潜らせると丸まります！
これがゼラチン質の触感で大好き
さぁ！！！
アコウの姿造りが完成しました！
今回は本焼一尺の包丁を使いました！
さすがにこのサイズになると
包丁も一尺くらいないと捌きにくい
ほんとデカい頭だね～
突くときにこの頭が見えた
それにしてもため息がでそうなほど
綺麗な白身です！
根魚の特有のプリプリの身でありながら
磯臭さはなく鯛の様な上品な身
これが超高級魚の身です！
皮も美味しいし捨てるところはないです
さあ！みんな食うぞ！！！
でもﾀﾑｹﾝはすでに寝てるｗｗｗ
もったいない話ですよｗｗｗ
hiroと二人で
この高級魚を食べることになった！
この高級魚を食べることになった！
とりあえず酒だよね～
今日の獲物に乾杯！！！
それではいただきます！
あぁやっぱりこの身は最高だ！
この皮もとっても美味しい！
今晩もいい酒になりました！
ベッドで寝ているﾀﾑｹﾝを横目に
hiroと楽しい酒をいただきましたｗ
自己記録更新の
この大きなアコウは嬉しかったなぁ
お話の続きはまた明日
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2 件のコメント:
アコウで日本酒最高ですね～(^.^)
アコウはヌルヌルするから捌くのは苦手ですが・・・(^o^;)
井上
井上さん
根魚ってちょっと難しいですよね(^_^)
頭ばっかりで身も少ないから大きくないと刺身もとれないし。それにしてもいい酒になりました！
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