俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
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2016年9月7日水曜日

巨大アコウ 第五話 天ぷら刺身丼



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前回からの続きです


hiroと飲み終えてからアコウのアラと

刺身の残りを冷蔵庫へ入れておきました





翌日このアラをぶった切って

今晩、煮付けにしてもらうように

母ちゃんにお願いしておきました!




ちなみに前日のアコウの刺身の

半分は家族の晩ご飯で


俺達の前日食べたこの刺身は

これでも4分の1の量でした!





それでもタムケンが寝たから

さすがに全部食べ切れなかったので

冷蔵庫へ入れておきました



ちょうど前日に揚げ物をしてたみたいで

キッチンに油が残ってた


それを使って朝から天ぷらにしましたw







この天ぷらを濃いめの天つゆに浸けて

味を付けておきました


後は残ってたアコウのサク4分の1を

切ってから残ってたスズキも刺身にして


アコウとスズキの

天ぷら刺身丼の完成www





実は前日から妹の旦那が来てます!

彼は食べることが大好きなので


朝から天ぷら刺身丼を作ってあげると

伝えると


大喜びで丼ぶりにご飯をガチ盛りで

持って来てましたwww




それから前日作ったカサゴの姿造りのアラと

天ぷらにしたカワハギのアラを使って








美味しいアラ汁を作りました!






天つゆに浸した天ぷらの

甘辛の味とサクサクした触感


新鮮なお刺身と醤油の味


それを卵の黄身で一体化させた

とんでもない丼ぶりですwww


最高だぜ!!!




それからアラ汁は出汁が最高です!


実はカワハギの肝が少しあったので

味噌汁に入れるために残しておきました


出汁のしっかり出たアラ汁に

カワハギの肝のコクが加わって

もう完璧でした!


いや~贅沢だけど全部タダですからw



ちなみに今晩の晩ご飯は

ちゃんと母ちゃんがアコウのアラを

煮付けてくれました






妹はこれが大好きなんだけど

一番喜んでたのはじいちゃんで

この煮付けは美味しいとたくさん食べてた




50㎝オーバーのこ巨大アコウを

みんなで食べきりました!


ごちそう様でした


これで今回のアコウのお話しはお終いです

みなさんいかがだったでしょうか?


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8 件のコメント:

?たけし さんのコメント...

アコウ食べたことありませんが美味しそうですね!

話は変わりますがカープ優勝目前ですね(^^)

名古屋のゼンさん さんのコメント...

こんな見事なアコウを銛で突くなんて奇跡的な出来事ですね。
今回のアコウシリーズも私みたいな酒飲みにはたまらない料理の数々でしたが、最後に出ましたね究極の丼が。
なんなんだ、この丼は。ryoさん、こんなの食べたらこれから店の海鮮丼なんて食べられないよ。
また隣のアラ汁。カワハギの肝入り。にくいですね。
毎回、超うらやましい。

- - ryo さんのコメント...

たけしさん

私が小学生の頃に優勝して以来、優勝してませんからねぇ!
広島は盛り上がってますよー(^_^)

- - ryo さんのコメント...

名古屋のゼンさん

海の遠い広島県の北部に住む私は年に一回海に行くくらいでしたが、田舎に帰ってから海に数回通うようになりました。経験を積むと色々海が分かってきたと思います。まぁそれにしてもあのサイズは驚きでしたが(^_^)

私の考案したこの丼はなかなかいいでしょw
私が食べたかったというより妹の旦那に食べさせてあげたかったので朝から気合い入れて作りました。

都会育ちの旦那はすっごく喜んでいました(^_^)

福岡のヒデ さんのコメント...

ryoさん、あなたは魚料理もとても上手ですね。
刺身のさばき方、アラには全く身が残っていません。
私もマイボートで日曜日に31㎝のアコウを2尾釣ってきました。昨日まで片身づつ家内と刺身で食べました。
アコウは身がしっかりしているので、刺身でも3日は十分食べれますものね。
今晩はアラを塩焼きにして飲みます。今の時期は冷や酒があいます。

- - ryo さんのコメント...

福岡のヒデさん

捌いてるうちにだんだんうまくなってきました(^_^)マイボート羨ましいです!いつもすぐ食べてしまうので寝かせた刺身はあまり食べたことないです。甘味は増すのでしょうけど!
今晩もいいお酒になりますね⭐

かんまま さんのコメント...

妹旦那さんも喜んだでしょうね。
いいな~いいな~ryoさんと親戚になりたいな~

娘どうかな?24歳❤ぶす可愛いよw

- - ryo さんのコメント...

かんままさん

旦那は大喜びでした(^_^)
残念ながら25歳の彼女がいますのでw