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明日は朝３時起きです！
また釣りでも行くのかって思われそうですが
明日は朝茶に行ってきます
私、お茶を少々たしなんでおりますｗ
それで明日の朝茶の懐石の
メインを任されました！
この時期は鮎の一夜干しを
懐石で出すんだって！
そりゃあ間違いなく俺の出番だよね
なので今日は仕事を定時であがって
鮎を獲ってきました！
お茶の先生が
小さい鮎にしてくださいって言うから
今回は並べてる小さい鮎を使います！
まず腹を開ける
小さい鮎を使うのはいいんだけど
これを三枚におろしてくれって！
これは難度高いですね～
頑張って三枚におろしてから
塩水で洗いました
腹骨も綺麗に削ぎました！
これを塩水に漬けて１時間
水気を切ってから干します！
そして完成したのがこちら
お～！！！
綺麗な鮎の一夜干しが出来た！
これで明日のお茶会の懐石は完璧だ
みんなの反応が楽しみだね～
それではちょっとだけ味見用の
小さいので飲んでみようかな
味はとっても上品でした！
今度はこれでみんなと飲もうかな
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