ラーメン

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よく鶏がらでラーメン作るんだけど

この前豚骨を売ってるお店を

見つけたので土曜日は豚骨ラーメンに挑戦

とりあえず金曜日は仕事終わって

いつものようにhiroとダラダラ家飲みｗ

この日は鯵が安かったから

捌いて開いてフライに

あとはエビ・豚肉・レンコン・エリンギ

皿は九谷焼　ソース入れは備前焼き

ソースは鯵に合うように醤油を足して調整

土曜日は朝からラーメンの仕込み！

最初に豚骨だけ煮て余分な物を掃除してから

寸胴にぶち込みました



焼豚と煮卵も特製醤油タレに漬け込みます！

豚肉を煮るときにでた

油を冷やしてラードを抽出！

このラードにネギ・ニンニクを入れて

低温で揚げて香味油を作ります

ラーメンを仕込んでから

この日の夜は５人で飲み！


久々にみんなで飲んで楽しかったー！

飲みの〆はラーメン！

昔は毎日のように

みんなで飲んで雑魚寝してた！


最近はみんな仕事があるから

集まるのも難しくなったけど


たまに集まれる日は最高に楽しいよねー！

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