俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
もっとうはスタイリッシュでスマートに生きること!

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2011年5月29日日曜日

ラーメン



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よく鶏がらでラーメン作るんだけど

この前豚骨を売ってるお店を見つけたので土曜日は豚骨ラーメンに挑戦


とりあえず金曜日は仕事終わっていつものようにhiroとダラダラ家飲み(笑)

この日は鯵が安かったから捌いて開いてフライに
あとはエビ・豚肉・レンコン・エリンギ



皿は九谷焼 ソース入れは備前焼き

ソースは鯵に合うように醤油を足して調整



土曜日は朝からラーメンの仕込み!



最初に豚骨だけ煮て余分な物を掃除してから
寸胴にぶち込みました



焼豚と煮卵も特製醤油タレに漬け込みます!


豚肉を煮るときにでた油を冷やしてラードを抽出!
このラードにネギ・ニンニクを入れて低温で揚げて
香味油を作ります




ラーメンを仕込んでからこの日の夜は5人で飲み!
久々にみんなで飲んで楽しかったー!

飲みの〆はラーメン!





昔は毎日のようにみんなで飲んで雑魚寝してた!
最近はみんな仕事があるから集まるのも難しくなったけど

たまに集まれる日は最高に楽しいよねー!




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2 件のコメント:

匿名 さんのコメント...

ybです

らーめん、やっぱり美味いゼヨ
次の、アレも楽しみじゃす

ryo さんのコメント...

次はあれね!!!