無人島で釣り 第六話 黒鯛の霜降り造りとアオリイカ・甲イカ刺し

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このまえからの続きです

瀬戸内海の無人島に

渡船で渡してもらってから

波止場以外で初めて

釣りをしたお話も今回で最後です

俺の釣った獲物は黒鯛

yataboyの釣った甲イカ

そしてアオリイカ！

昨日書いたけど

黒鯛は臭みがまったくなかったので

とりあえず安心しました！

バーナーで皮を炙ってから

柔らかい身の黒鯛を

しっかり氷水で締めました

水気をしっかり取ったので

ここから切っていきます！

臭みはなかったから

そのままでもよかったけど

せっかく黒鯛なので

真鯛では造らないような

お刺身にしたいと思います

釣りの帰りにスーパーに寄って

ネギと大葉とカイワレを

買い物かごに入れて

見切り品の３０円の大根と

ミョウガも３０円で買いましたｗ

そういえば最近覚えた技がある！

地元とのスーパーの

お刺身コーナーには

大根のツマをご自由にどうぞ

って書いあって小袋に詰めてある

この小袋を４つくらいもらって帰る

魚は買ってないのにｗ

きっとレジの人は

この人いつも大根のツマだけ

持って帰ってるけど

貧乏だからこれだけで

食べてるんだろうな～

って思ってることでしょうｗｗｗ

冬の大根の美味しい時期は

たまにかつら剥きをして

自分でツマを作ることがあるけど

このただでもらえる技を

身に着けてからほぼもらってるｗ

これで食材がそろったので

カイワレとネギとミョウガは切って

水にさらしておきました

薬味もしっかり水気を切って

黒鯛のアラに豪快に盛り付け

薬味たっぷりの

黒鯛の霜降り姿造りの完成

真鯛だとあまりやらない

薬味たっぷりの姿造り

本来は臭みを消すために

薬味をしっかり使ったりするけど

この黒鯛は臭みもないので

味のアクセントって感じになりました

それからyataboyのイカは

こんな感じに盛り付けました

上は甲イカの刺身

下はアオリイカの刺身

透き通ってるのは

アオリイカのエンペラです！

肉厚の甲イカは

シソ巻にしました！

この豪華な刺身盛り！

買った魚だったら今までもあるけど

これ全部釣ったヤツだから

すごく嬉しくなるよね！

さあみんなで食うぜ！！！

yataboyのイカは

甘みが強くて本当に美味しかった！

イカってのは美味しいよね！

とくに釣りたてとなると

味が最高にいい！

そして若干心配してた

黒鯛もみんなこれ鯛と変わらない

って言いながら食べてた！

よく石鯛を潜って突いてくるけど

石鯛よりよっぽど臭みも癖もなかった

黒鯛は時期と水質がよければ

美味しい魚だよね～

水質のいい頃は

放流もしてたらしいよ

薬味たっぷりで造ったから

ポン酢と醤油で交互に

味を変えながら楽しみました

それでは最後は酒でいただきましょう！

今日の撮った写真を

TVをモニターにして写しながら

酒の肴にしましたｗ

yataboyが俺の甲ちゃん！

俺の甲ちゃんだ～！！！

って言っててウケたｗｗｗ

最初はどうなることかと思ったけど

初磯はなんとかなりました！


釣り名人に一から十まで

教えてもらって大物を釣る

ってのもいいかもしれないけど


俺達の場合分からないことを

色々調べたり挑戦したり

失敗したりリベンジしたり

それが楽しいから


やっぱりこのスタイルが合ってる


遠回りしても達成感が違うからね！



それに最後料理して飲めたら

とりあえず俺達は成功だからさ


小さい成功を積み重ねて

そのうち大物を釣ろう！



これで初渡船のお話しは終わりです


渡船は往復２５００円だから安いし

また遊びに行こう～っと♪

無人島で釣り　第一話　渡船

無人島で釣り　第二話　アオリイカと紋甲イカ

無人島で釣り　第三話　黒鯛

無人島で釣り　第四話　甲イカのイカスミパスタ

無人島で釣り　第五話　黒鯛とイカをさばく

無人島で釣り　第六話　黒鯛の霜降り造りとアオリイカ・甲イカ刺し

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無人島で釣り 第五話 黒鯛とイカをさばく

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昨日はイカスミパスタを

作って飲んだお話を書きましたが

ちょっとお話が戻って

釣って帰った黒鯛と

イカをさばいたお話です

黒鯛を綺麗に切り分けて

お刺身にする切り身にします！

このときに切れ端を少し

食べてみたけど

まったく臭みがなかったから

とっても安心した！

これなら真鯛に負けないくらい美味しい

もし臭みがあれば

アクアパッツァにしようかと思ったけど

これならこのまま姿造りだね！

アラは器で使います！

黒鯛は真鯛と違って

身が軟らかいので

表面を炙ってから

氷水で締めると美味しいです！

絞めたら布巾で丁寧に

水気を取ってあとは切るだけ

続いてyataboyの

ｱｵﾘｲｶと甲ｲｶです！

上のちょっと肉厚なのが甲ｲｶです

エンペラとゲソはパスタになったので

残りは胴だけになりました

ｱｵﾘｲｶのゲソもパスタになりました

残りは胴とエンペラを刺身にします

次回は獲物で豪快な姿造りです！



お楽しみに☆

無人島で釣り　第一話　渡船

無人島で釣り　第二話　アオリイカと紋甲イカ

無人島で釣り　第三話　黒鯛

無人島で釣り　第四話　甲イカのイカスミパスタ

無人島で釣り　第五話　黒鯛とイカをさばく

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無人島で釣り 第四話 甲イカのイカスミパスタ

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この前からの続きです

初めての渡船で無人島に渡り

魚を釣ってきました

俺の釣った黒鯛

yataboyの釣ったｱｵﾘｲｶ・甲ｲｶ

それと途中yataboyが違う仕掛けで

カサゴを釣ったので

一匹だと食べにくいので

俺も遊びでキュウセンを二匹釣った

まずは黒鯛をさばいてから

４分の１は唐揚げ用にとって

カサゴとキュウセンも揚げます

雑魚でも料理の献立を考えたら

ちゃんと釣っておいてよかった！

唐揚げはビールを飲むのに重要

いつも献立を考えながらの

釣りだからウケるよねｗｗｗ

それでは初めての磯釣りで

頑張った釣果に二人で乾杯！

先に仕込みは終えててたんだけど

まずはこの紋甲イカ！

いつもなら炒めるか天ぷらか

刺身にして終わりだけど

前回の飲みでyataboyが

甲イカの墨は旨味成分の固まり

らしいから食べてみたい！

って言ってたので

今回はこの墨イカともよばれる

甲イカの墨で料理開始だ！

ちょっとヒネリを入れて

美味しいのを作ろうと思ったけど

あまりの疲労で頭が回らないので

シンプルなイカスミパスタを作ります

まずはニンニクと鷹の爪を

オリーブオイルで炒める

火が通ったらタマネギの

みじん切りとイカのゲソを炒めて

タマネギが透き通ったら

カットトマトを投入します！

そこにイカ墨と白ワインを入れてたら

美味しいイカスミソースの完成

味は塩コショウだけです！

本当は輪切りのイカの胴を

入れたら綺麗だけど

それはお刺身用なので今回はゲソだけ！

しかしすごい色だよねｗｗｗ

飲みの料理だから少な目に

盛ろうかと思ったけど

みんなお腹がすいてるらしいので

特盛パスタにすることにしましたｗ

そうやって途中で予定変更したら

当然ソースが足りないので

真っ黒のパスタにはできなっかったｗ

hiroも来たのでパスタで乾杯！

色がちょっと足りなかったけど

味は抜群によかった！

釣りたての甲イカの美味しい

イカスミパスタは最高です

yataboyが俺の甲ちゃん！

って言いながら喜んでましたｗ

続きはまた次回です

無人島で釣り　第一話　渡船

無人島で釣り　第二話　アオリイカと紋甲イカ

無人島で釣り　第三話　黒鯛

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無人島で釣り 第三話 黒鯛

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昨日はyataboyの釣果を

先にお伝えしたので

今日は俺の釣果です！

ちょっと話が戻るけど

yataboyと初めての渡船で

無人島に渡してもらいました

波止場からしか釣ったことのない

ど素人の俺は考えられる仕掛けを

自分なりに用意して持ってきました

船を着けてもらった磯は

そんなに深い感じじゃなかったので

さっそく釣りを始めたyataboyと

離れて俺はもっと深い磯に移動

って思ったらこの絶壁・・・

半分まで道具を持って上がったけど

とても登れるような場所じゃない・・・

ましてやこれ以上登ると

降りるのも困難かもしれない

超重い荷物を持ったまま

最初の崖は諦めて戻りました

本当に死ぬほどきつかった

今年で一番辛い体験だったｗ

諦めて朝日を少し眺める

夜が明けてきたな～

こうしてはいられないので

さらに別ルートで登ることに

今度は荷物を減らして偵察

だけど登れるようなもんじゃない！

これは失敗したね～

この浅い磯から動けない！

これじゃあ大物はたぶん無理だ

この時点で汗だくになってしまって

体力も使い果たして放心状態

ここでyataboyが甲イカを釣ったので

ちょっと気合が入って準備開始

でも朝の一番いい時間を

失敗登山で使い果たして

最初に少しアタリがあったものの

食いきってくれずあとは釣れない

時間が続きました

今回の餌はコウジと青虫

これをぶっこんで待つのみの釣りです

一応底物とか鯛とかを狙ってます！

ど素人なので全然分からないけどｗ

それにしても竿はなんとか

しっかり固定できたけど

ここで大物はキツイだろうな～

俺は潜って魚を突くのが専門だから

なんとなく海の感じが分かるんだよね～

まぁ今回はyataboyのイカ釣りに

付いて来ての釣りだし

まずは最初だから勉強です！

そして満潮になった１０時半から

少し潮が引き始めてきた

たしか引き始めは釣れるんだよね？

よく知らないがネットに書いてあったｗ

ここで竿に集中する

そしてアタリが！！！

コウジを付けてるから

基本的には大物のはず！

もう心臓がバクバクするよねｗ

そして大きなアタリがきた後に

ラインが出始めた！

キタ～！！！

ドラグを絞めてから一気合わせを入れて

ラインをガンガン巻いていく

けっこう大きいかも～！！！

yataboyにタモをお願い！

って言ったらノットを組んでて

ちょっと忙しそうなので

自分で取り込みましたｗ

釣れたのは黒鯛でした

大きさは４４㎝

フィッシュグリップは

朝釣り具屋で買ったので

使えて良かったですｗｗｗ

初磯で釣り上げた感想は

やっぱ真鯛じゃないよね！

でしたｗｗｗ

でも興奮はしたしボウズは

逃れたのでまずは安心！

ここまできてボウズはキツイからねｗ

さてこの黒鯛なんだけど

チヌって言うとまずそうなので

あえて黒鯛とよばしてもらうｗ

この魚は手放しでは喜べない

俺達の場合食うのを目的に

釣りをしてるわけだから

食ってうまい魚を釣るのが重要

そうなるとこの黒鯛は

なかなか曲者で

場合によっては臭くて食べられない

みたいなのもいるし

鯛と同じくらいうまいのもいる

すごく嫌う釣り人もいれば

高級デパートのデパ地下で

いいお値段で売られてることもある

そんなどっちに転ぶか分からない魚

ほとんどの場合

水の汚いところは美味しくない

そうなると今回のこの黒鯛は

まず時期としては美味しくなる頃

そして島の水質のいい沖磯

たぶんうまいはずだけど

食ってみるまで分からないので

手放しには喜べないわけですｗ

釣りは素人でも料理と

魚を食べる知識はそこそこあるｗ

とりあえずしっかり血抜きをしてから

絞めてクーラーに入れました

この後昼過ぎに大きなアタリが

一度きて巻いてたら

根に潜られてしまった・・・

これは悔しかったね～

そして時間がきたので

今回の釣りはお終いです

なんだか色々勉強なになったな～

無人島から帰る途中

yataboyがファンタジーの世界が

終わったね～

って言っててウケたｗ

みんなの釣果を船長が

聞いて回ってたけど

一日フカセをやってたチヌ師より

俺の方がはるかに大きなのを

釣ってたのが微妙な気分だったｗ

それにしても本当に楽しかったな～

こんなワクワクしたのは久々でした

俺達みたいに大人になってから

誰にも教えてもらわないで

本格的に釣りを始める人って

けっこう少ないかもね！

大人になると分からないことが

恥ずかしかったりして

新しいことに挑戦しなくなるけど

それを乗り越えて挑戦したときは

子どもの頃のような喜びが待ってる

とりあえず俺とyataboyの

無人島磯釣りはこれで終わりです

この後は恒例の飲みなので

そちらのお話もお楽しみに

釣りは素人でも

料理は自信ありますからｗ

無人島で釣り　第一話　渡船

無人島で釣り　第二話　アオリイカと紋甲イカ

無人島で釣り　第三話　黒鯛

無人島で釣り　第四話　甲イカのイカスミパスタ

無人島で釣り　第五話　黒鯛とイカをさばく

無人島で釣り　第六話　黒鯛の霜降り造りとアオリイカ・甲イカ刺し

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